Küchenchef 100% (m | w | d)

Deine Aufgaben:

• Operative und betriebswirtschaftliche Führung der Hauptküche des gesamten Skigebietes.
• Verantwortlich für die Planung, Organisation und Durchführung aller Abläufe in der Hauptküche.
• Führung, Entwicklung und Planung von ca. 10 Mitarbeitenden (Sommer ca. 5).
• Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft.
• Sicherstellung der Einhaltung höchster Qualitätsstandards bei der Zubereitung und Präsentation der Speisen.
• Kompetente Bearbeitung von Beschwerden und besonderen Anliegen der Gäste, auch wenn diese herausfordernd sind.
• Einhaltung und Kontrolle von Hygienevorschriften (HACCP) und Sicherheitsstandards in der Küche.
• Tägliche Qualitäts- und Standartkontrollen.
• Aktives Miteinbringen von Verbesserungen.
• Mitarbeit im Warenmanagement und Bestellwesen unter Einhaltung betriebswirtschaftlicher Vorgaben.
• Kontinuierliche Weiterentwicklung der Gastronomieangebote in Abstimmung der Geschäftsleitung, um den sich wandelnden Gästebedürfnissen gerecht zu werden.

Dein Profil:

• Abgeschlossene Kochlehre EFZ oder gleichwertige Ausbildung
• Fliessende Deutschkenntnisse in Wort
• Erfahrung in der Gemeinschaftsgastronomie von Vorteil
• Saubere und selbständige Arbeitsweise
• Hervorragende Fachkenntnisse und eine hohe Sozialkompetenz
• Zuverlässigkeit & eigenverantwortliches Handeln
• Führungserfahrung und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren und zu Höchstleistungen zu führen.
• Organisierte Arbeitsweise
• Flexibilität
• Teamfähige & dynamische Arbeitsweise
• Leidenschaft für den Kochberuf und Freude am Gästekontakt

Unser Angebot:

• Arbeitszeiten ohne Zimmerstunden im Tagesbetrieb
• Abwechslungsreiche Tätigkeit in einer innovativen Unternehmung
• Faire Entlohnung
• Jahreskarte für das Skigebiet- und Wandergebiet Grächen
• Selbständige und eigenverantwortliche Arbeitsausführung
• Junges, familiäres und kollegiales Arbeitsumfeld
• Traumhafte Naturerlebnisse in unserem sonnigen Ski- und Wandergebiet