Küchenchef 100% (m | w | d)
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Veröffentlicht:
10 September 2024Pensum:
100%Vertrag:
Festanstellung- Arbeitsort:Grächen
Deine Aufgaben:
- Operative und betriebswirtschaftliche Führung der Hauptküche des gesamten Skigebietes.
- Verantwortlich für die Planung, Organisation und Durchführung aller Abläufe in der Hauptküche.
- Führung, Entwicklung und Planung von ca. 10 Mitarbeitenden (Sommer ca. 5).
- Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft.
- Sicherstellung der Einhaltung höchster Qualitätsstandards bei der Zubereitung und Präsentation der Speisen.
- Kompetente Bearbeitung von Beschwerden und besonderen Anliegen der Gäste, auch wenn diese herausfordernd sind.
- Einhaltung und Kontrolle von Hygienevorschriften (HACCP) und Sicherheitsstandards in der Küche.
- Tägliche Qualitäts- und Standartkontrollen.
- Aktives Miteinbringen von Verbesserungen.
- Mitarbeit im Warenmanagement und Bestellwesen unter Einhaltung betriebswirtschaftlicher Vorgaben.
- Kontinuierliche Weiterentwicklung der Gastronomieangebote in Abstimmung der Geschäftsleitung, um den sich wandelnden Gästebedürfnissen gerecht zu werden.
Dein Profil:
- Abgeschlossene Kochlehre EFZ oder gleichwertige Ausbildung
- Fliessende Deutschkenntnisse in Wort
- Erfahrung in der Gemeinschaftsgastronomie von Vorteil
- Saubere und selbständige Arbeitsweise
- Hervorragende Fachkenntnisse und eine hohe Sozialkompetenz
- Zuverlässigkeit & eigenverantwortliches Handeln
- Führungserfahrung und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren und zu Höchstleistungen zu führen.
- Organisierte Arbeitsweise
- Flexibilität
- Teamfähige & dynamische Arbeitsweise
- Leidenschaft für den Kochberuf und Freude am Gästekontakt
Unser Angebot:
- Arbeitszeiten ohne Zimmerstunden im Tagesbetrieb
- Abwechslungsreiche Tätigkeit in einer innovativen Unternehmung
- Faire Entlohnung
- Jahreskarte für das Skigebiet- und Wandergebiet Grächen
- Selbständige und eigenverantwortliche Arbeitsausführung
- Junges, familiäres und kollegiales Arbeitsumfeld
- Traumhafte Naturerlebnisse in unserem sonnigen Ski- und Wandergebiet