(Junior) Chef de Partie 100%

Für unsere Neueröffnung in Aarau suchen wir ein*en Koch*in, der verschiedene Brandherde bespielt und dabei die Tradition des Restaurants Einstein als ein Herzensstandort in seiner Geschichte fortführen möchte. Du bist bekannt, gemeinsam mit deiner Küchenbrigade die Gäste zu begeistert. Die Eröffnung ist per Frühling 2024 geplant.

Das zukünftige Aarau-Küchenteam wirdaus 8-10 Mitarbeiter*innen bestehen. Unser Buffet ist das tibitser Herzensstück wie auch die Visitenkarte unsere diverseren Standorte. Du führst und förderst das Teamals Vorbildundbist verantwortlich für die die Einhaltung des hohen Qualitätsstandards sowie die Warenkosten. Wir sind bestrebt, dich vor der offiziellen Eröffnung in einem unserer bestehenden Restaurants und im Backoffice gut einzuarbeiten. Die ersten Monate wirst du in unsere Basics, Produkte und Abläufe eingeführt und durchläufst alle Mitarbeiter*innen-Stufen bis hin zum Chef*fe de Partie. Weitere essenzielle Zutaten, welche nicht fehlen dürfen, sind dein Sinn für Humor und Freude an der täglichen Arbeit.

• Gastgeber*in rund um das Buffet


• Begeisterung für unsere frischen und leckeren Gerichte vorleben


• Qualitätssicherung am Buffet


• Fachliche Führung und Unterstützung der Produktionsmitarbeitenden während der Schicht


• Umsetzung des KAIZEN-Prinzip


• Bestellung und Warenbewirtschaftung mit Navision wie auch Lagerbewirtschaftung


• Umsetzung und Kontrolle der Qualitäts- und Hygienevorschriften


• Genaue Berechnung der Rezepturen sowie die aktive Mitarbeit in der Küche


• Übernahme in regelmässigen Abständen einer Mitarbeitendenschicht, um nahe am Puls des Geschehens zu sein


• Einhaltung der Hygienevorschriften