Demichef Gardemanger (m/w)
Hoteljob
Date de publication :
20 août 2024Taux d'activité :
100%- Lieu de travail :Bern
Demichef Gardemanger (m/w)
Einleitung
Der Kursaal Bern ist das grösste All-in-One-Kongresszentrum der Region Bern. Unsere Hauptküche produziert hochwertige Speisen für Events bis 1'500 Personen im Haus: Stehlunchs, Galadinners, Flying Dinners, Live Cooking Stations.
Wenn du Lust hast, in einem vielseitigen Kongresshaus mit abwechslungsreichen Events als Demi-Chef de Partie für hohe Qualität trotz grossem Output zu sorgen, dann bist DU genau die richtige Person per August 2024 oder nach Vereinbarung als
Demi-Chef de Partie Gardemanger (w/m/d) 80% - 100%
Ihr Profil
Wir bieten unter anderem:
- Kochen ohne Zimmerstunde
- Verantwortungsvolle Position in einem professionellen Umfeld
- Abwechslung: vielseitige Events qualitativ bekochen, seien es Galadinners, Stehlunchs oder Weihnachtsfeier
- Zeitgemässe Betriebskultur mit flachen Hierarchien und einer gelebten Du-Kultur
- Umfassendes Weiterbildungsreglement
- Heartist Karte, mit welcher du in Accor Hotels weltweit Vergünstigungen erhältst
- Grosszügige In-House Rabatte für bis zu 4 Personen
Ihr Aufgabenbereich:
Deine Aufgaben:
- Verantwortung für den reibungslosen Arbeitsablauf auf dem Gardemanger-Posten
- Einhaltung der Rezepturen und Küchenstandards
- Nachhaltige und ökonomische Umsetzung – no Food Waste
- Mise-en-place vorbereiten
- Qualitäts-, Hygiene- und Preiskontrolle der bestellten Lebensmittel
- Sauberkeits- und Ordnungskontrollen
Wir bieten Ihnen:
Dein Profil:
- Ausgebildeter Koch mit Berufserfahrung
- Aufgestellte und motivierte Persönlichkeit
- Erfahrung mit Arbeitsabläufen auf dem Entremetier, Qualitätsstandards, Hygienevorschriften und Mengenberechnung
- Interesse an der Verringerung von Food Waste
- Hohes Qualitätsverständnis bei gleichzeitig hoher Quantität
- Mehrsprachig: deutsch, englisch (weitere Sprachen von Vorteil)