Leiter Gastronomie (m/w/d) 100%
Infos sur l'emploi
- Date de publication :18 janvier 2025
- Taux d'activité :100%
- Type de contrat :Durée indéterminée
- Langue :allemand (Langue maternelle)
- Lieu de travail :Güterstrasse 33, 8004 Zürich
Die Kantonspolizei Zürich übernimmt mit ihren rund 4000 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern Verantwortung für die Sicherheit im Kanton. Zur Verstärkung unserer Gastronomie in Zürich suchen wir eine engagierte und kompetente Persönlichkeit als
Leiter Gastronomie (m/w/d) 100%
Aufgaben
- Führen unseres Gastronomiebetriebes mit einem Personalrestaurant und zwei Küchen (Restaurantküche und Produktionsküche Gefängnis Zürich West sowie Strassenverkehrsamt) im Polizei- und Justizzentrum Zürich
- Gewährleisten des reibungslosen Betriebsablaufes in der Gastronomie für die tägliche Verpflegung von rund 1750 Mitarbeitenden, von bis zu 240 Inhaftierten des Gefängnisses sowie von internen und externen Anlässen aller Art (Vereidigungen, Bankette, Apéros, Verpflegung bei Grossereignissen etc.)
- Führung und Steuerung der Angebotsplanung, des Einkaufs (inkl. Lieferantenbewirtschaftung), der Logistik (inkl. Lagerhaltung), der Produktion, des Marketings und des Verkaufs sowie allgemeiner Administration inkl. Verrechnungen an Kunden
- Verantwortlich für die Führung von rund 45 Mitarbeitenden auf zwei Führungsstufen
- Budgetverantwortung für die Jahresrechnung des Gastronomiebetriebes
- Kontrolle von QM- und Hygiene-Prozessen (Wareneingang, Produktion, Lagerhaltung, Verkauf, Auslieferung usw.)
Profil
- Ausgewiesene und breite Führungserfahrung in der Gastronomie von mindestens fünf Jahren
- Höhere Berufsausbildung wie bspw. Leiter Gemeinschaftsgastronomie HFP oder Hotelfachschule
- Gute IT-Kenntnisse (Orga Card, CalcMenu o.ä.) von Vorteil
- Hohes Verantwortungsbewusstsein, Selbständigkeit, Teamfähigkeit und Belastbarkeit
- Teamplayer, Vorbild und Organisationstalent
- Einwandfreier Leumund
Angebot
- Verantwortungsvolle Aufgabe mit grossen Gestaltungsmöglichkeiten in einem sensitiven Umfeld
- Ein dynamisches, aufgestelltes und motiviertes Team
- Modernste Kücheneinrichtung und Gerätschaften
- Attraktive Anstellungsbedingungen und Weiterbildungsmöglichkeiten
- Weiterentwicklung Ihres Potenzials
- Moderner Arbeitsplatz im neuen Polizei- und Justizzentrum Zürich
Weitere Auskünfte erteilt Ihnen Philipp Brändli, Chef Logistik, Tel. +41 58 648 95 55
