Sous Chef 100%

Sous Chef 100% 

Die Restaurants Coucou und Tia Rita liegen direkt an der Seepromenade von Rapperswil und laden zum Verweilen, Genießen und Erkunden ein. Während das Restaurant Coucou mediterrane Küche serviert, inspiriert von den kulinarischen Hochgenüssen des Mittelmeerraums, liegt der Schwerpunkt im Restaurant Tia Rita auf erstklassigen Steaks und lateinamerikanischen Gerichten aus Uruguay, Argentinien, Brasilien, Peru und Chile. Beide Restaurants setzen auf die Verwendung regionaler und frischer Produkte, um ihre Gäste in einer gemütlichen Atmosphäre mit atemberaubendem Blick auf den Zürichsee und die Berge zu verwöhnen. 

Du brennst für die Verbindung von Gastronomie und Kundenbewirtung in einem fantastischen Ambiente. Du verkörperst Leib und Seele unserer Visionen, die Du durch deine dynamische, erfahrene und selbstbewusste Persönlichkeit gezielt einsetzt. Mit einer gesunden Portion Extrovertiertheit, die es versteht, auf natürliche Weise unsere Kunden für unser Gastrokonzept zu faszinieren und unsere Mitarbeiter anzustecken, trägst Du maßgeblich dazu bei, unseren Gastrobetrieb zu einem renommierten und erfolgreichen Unternehmen zu positionieren.

Für die Neueröffnung unserer beiden Lokale suchen wir Dich als Souschef, eine Schlüsselperson in unserer Küchenbrigade per 02. April 2025 oder früher.

Aufgabenkatalog: 

• Übernahme der Küchenverantwortung in Abwesenheit des Küchenchefs und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs
• Abwicklung des Bestellwesens, Durchführung von Inventuren und weitere administrative Aufgaben
• Mitverantwortlich für die Ausbildung der Lernenden
• Verantwortung für die Einhaltung und Umsetzung der HACCP-Richtlinien
• Mitwirkung bei der Angebotsplanung und Kalkulation
• Führung und Unterstützung des Küchenteams bei täglichen Aufgaben.
• Sicherstellung von Qualität und Präsentation der Speisen

Deine Assets:

• Abgeschlossene Lehre als Koch/ Köchin EFZ
• Chefkoch/-köchin mit eidg. Fachausweis von Vorteil
• Mehrere Jahre Erfahrung als Chef de Partie oder erste Erfahrungen als Souschef
• Herzblut für den Beruf und eine Passion für das Kochen
• Teamplayer/in und Motivator, sowie Mentor für die ganze Küchenbrigade
• Hohe Belastbarkeit auch unter Drucksituationen und die Fähigkeit als Problemlöser aufzutreten
• Bereitschaft, am Abend und am Wochenende zu arbeiten

Unser Angebot:

• Verantwortungsspielraum als Mitglied des Küchenkaders mit der Möglichkeit eigene Ideen, Visionen und Konzepte aktiv einzubringen
• Arbeit in einem Restaurant mit einem außergewöhnlichen Konzept und faszinierenden Ambiente
• Ein motiviertes Team von Spezialisten und Vorgesetzten, mit denen es Spaß bereitet am gleichen Projekt gemeinsam und erfolgreich zu arbeiten.,

Wir freuen uns riesig und sind auf Deine Bewerbung gespannt, falls Du Dich angesprochen fühlst und mit uns diese fantastische Reise in der von uns kreierten Gastrowelt mitmachen möchtest.

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