Chef de Partie (m/w) 100%, Uma Tower Restaurant

Chef de Partie (m/w) 100%, Uma Tower Restaurant

Einleitung

Die Sportgastro AG betreibt sämtliche Restaurants in der PostFinance Arena und in der BERNEXPO in Bern sowie zahlreiche weitere Gastronomiebetriebe in der Stadt und Agglomeration Bern. Die Unternehmung ist eine Schwestergesellschaft der SCB Eishockey AG .

Bern hat ein neues Wahrzeichen: den BäreTower in Ostermundigen. Mit etwas mehr als 100 Metern ist der BäreTower – nach dem altehrwürdigen Münster – das zweithöchste Gebäude Berns. Auf 32 Etagen bietet der BäreTower seit Juni 2022 Platz für rund 150 Wohnungen, Büroräumlichkeiten, ein Hotel und zwei Restaurants;

Osito – erste Anlaufstelle für Kaffee, Wein und Tapas

und

UMA Tower Restaurant – Gastronomie auf einem neuen Level

Zur Verstärkung unseres Küchenteams der zwei bärenstarken Sportgastro-Restaurants Osito und UMA suchen wir per 1. Oktober 2024 oder nach Vereinbarung einen

Chef de Partie (m/w) 100%

Ihr Profil

• Du hast eine abgeschlossene Lehre als Koch/Köchin EFZ
• Du bist interessiert an der gehobenen Gastronomie und konntest bereits erste Erfahrung in der haute Cuisine sammeln
• Mit deiner Kreativität und Leidenschaft begeisterst du unsere Gäste immer wieder aufs Neue
• Du arbeitest organisiert, selbständig und behältst auch in hektischen Zeiten den Überblick
• Du bist ambitioniert und flexibel mit einem gepflegten und freundlichen Auftritt

Ihre Aufgaben

• Selbständiges Führen eines Postens im à la Carte- und Bankettgeschäft
• Allgemeine Mise en Place-Arbeiten sowie Produktion und Zubereitung der Speisen
• Einsatz auf verschiedenen Posten im à la Carte- und Bankettgeschäft
• Mitverantwortung für die Einkaufsorganisation sowie die Menüplanung
• Sicherstellen und kontinuierliche Optimierung der Arbeitsprozesse
• Unterstützung bei der Wareneingangskontrolle und Inventarisierung
• Mitwirkung bei der Qualitätssicherung vom Wareneingang bis zur Entsorgung
• Allgemeine Reinigungsarbeiten
• Selbständige Einhaltung und Umsetzung der Qualitäts- und Hygienevorschriften HACCP

Es erwartet Sie

Du übernimmst bei uns ein vielseitiges und anspruchsvolles Aufgabengebiet in einem jungen und dynamischen Umfeld. Wir bieten dir ein offenes und kollegiales Arbeitsklima sowie zeitgemässe Anstellungsbedingungen und Entwicklungsmöglichkeiten in einem innovativen Unternehmen.