MOHG Careers - Where You Fit In

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Night Chef (M/F/D)

Apply now Position: Night Chef (M/F/D) ( Full time # 539945)

Property / Office: Mandarin Oriental Savoy, Zurich

Location: Zurich, Switzerland

Das Mandarin Oriental Savoy, Zürich befindet sich im Herzen der Altstadt, im Hauptgeschäftszentrum, in der Nähe der Freizeitattraktionen der Stadt und nur einen kurzen Spaziergang vom Ufer des Zürichsees entfernt. Das Mandarin Oriental Savoy, Zürich verfügt über 80 Gästezimmer und Suiten sowie drei gastronomische Einrichtungen, darunter ein ganztägig geöffnetes Restaurant, ein Spezialitätenrestaurant und eine Lobby Lounge. Das Hotel ist mit seinen neu renovierten Veranstaltungseinrichtungen, einschließlich eines großen historischen Ballsaals, ideal für Meetings und Veranstaltungen geeignet.

Als Nachtkoch werden Sie verantwortlich für folgende

Aufgaben sein:

Die Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufes des Nachtbetriebs in der Küche

Sämtliche Speisen für Gäste während der Nacht zubereiten

Vor- und Zubereitung für das Tagesgeschäft

Vorbereitung arbeiten des täglichen Frühstücksbuffets

Sicherstellung einer einwandfreien Zubereitung, Qualität und ansprechenden Präsentation unserer Speisen entsprechend unserem hohen Qualitätsanspruch

Kontrolle der Lagerräume und Warenbestände

Verantwortlich für die tägliche Kontrolle der Hygienevorschriften und Sauberkeit nach HACCP-Richtlinien

Als Nacht Koch erwarten wir von Ihnen:

Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin. 2-3 Jahre Berufserfahrung in einer ähnlichen Funktion - vorzugsweise in der gehobenen Hotellerie/Cateringbranche

Flexibilität und Belastbarkeit - Ihre Position wird Wochenend- und Feiertagsschichten beinhalten

Auge fürs Detail und Kreativität - um Ihre kulinarische Handschrift auf den Tisch zu bringen

Ausgezeichnete Fähigkeiten in den Bereichen Kommunikation, Teamarbeit und Organisation

Ausgeprägte Führungsqualitäten - Sie können Ihre eigene Station leiten

Hohes Maß an Engagement sowie eine strukturierte, ergebnisorientierte und selbständige Arbeitsweise

Hohes Qualitätsbewusstsein

Gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Unser Nacht Koch darf sich über folgende

weltklasse Vorteile, einschliesslich aber nicht beschränkt auf, freuen:

Ermässigungen für Hotelaufenthalte und Restaurants innerhalb der Gruppe

Anerkennungs- und Belohnungsprogramme für unsere Mitarbeiter

Ein spannendes Angebot an Lern- und Entwicklungsprogrammen

Möglichkeiten für Beförderungen und Versetzungen weltweit

Gesellschaftliche Veranstaltungen und Wellness-Programme für unsere Mitarbeiter

Wollen Sie Teil dieser einzigartigen und spannenden Opening sein?

Dann freuen wir uns sehr über Ihre Bewerbung!

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Mandarin Oriental Savoy, Zurich is located in the heart of the old town, within the main business centre, close to the city’s leisure attractions and a short walk from the shores of Lake Zurich. Set to open end of 2023, Mandarin Oriental Savoy, Zurich will feature 80 guestrooms and suites and three dining outlets, comprising an all-day dining venue, a speciality restaurant, and a lobby lounge. The property is ideally placed for meetings and gatherings, and the renovation will enhance conference and event facilities, including a grand historic ballroom.

As our Night Chef you will be responsible for the following

duties:

Ensuring the smooth running of night operations in the kitchen

Preparing all meals for guests during the night

Mis en Place for the daily business

Preparing the daily breakfast buffet

Ensuring the flawless preparation, quality and appealing presentation of our food in line with our high quality standards

Checking the storerooms and stock levels

Responsible for the daily control of hygiene regulations and cleanliness according to HACCP guidelines

As our Night Chef we

expect from you to have:

Completed training as a chef. 2-3 years of professional experience in a similar role - preferably in the upscale hotel/catering industry

Flexibility and ability to work under pressure - your position will include weekend and holiday shifts

Eye for detail and creativity - to bring your culinary signature to the table

Excellent communication, teamwork and organizational skills

Strong leadership skills - you can manage your own station

High level of commitment as well as a structured, results-oriented and independent way of working

High quality awareness

Good knowledge of German and English

We offer our Night Chef

world class benefits, including but not limited to:

Discounts on hotel stays and dining across the group

Colleague recognition and reward programmes

An exciting range of learning and development programmes

Opportunities for promotion and transfers worldwide

Colleague Social events and Wellness programmes

Do you want to be part of this unique and exciting opening?

Then we look forward to receiving your application

Advertised: W. Europe Daylight Time 28 Jun 2024 Applications close:

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