Souschef (m/w) mit Ausbildungsverantwortung

Vom Hof & Feld auf den Teller

Der Eichberg liegt oberhalb des Hallwilersees im Kanton Aargau an schönster Aussichtslage und umfasst ein neues Restaurant mit Bankett- und Seminarräumen, ein kleines Hotel mit 7 Hotelzimmern und einen Bio-Gemüsebau.

Ab Februar/März 2025 oder nach Vereinbarung sucht unser Küchen-Team eine/n

Sous-Chef/in (100%-Pensum)

Ihr Profil

Du bringst mit:

• Ideal-Alter 28-40 Jahre
• Leidenschaft für den Kochberuf
• Abgeschlossene Ausbildung als Chefkoch
• Führungserfahrung als Sous-Chef in kleineren Teams, Organisationsfähigkeiten
• Erfahrung in gehobenen à la carte-Betrieben, vorzugsweise in der Schweiz
• Erfahrung in modernen Kochmethoden (Produktion-Fertigung / Cook & Chill / Sous-vide)
• Berufsbildnerkurs und Freude an der Ausbildung von Lernenden

Wäre das etwas für Dich? Wir freuen uns auf Deine Bewerbung per Mail an E-Mail schreiben

Mitarbeiterzimmer ist vorhanden.

Mehr Eichberg-Luft zu Schnuppern gibt es auf www.eichberg-jobs.ch

Ihre Aufgaben

Deine Aufgaben:

• Unterstützung der Küchenorgansation und Mitführung des Küchenteams
• Verantwortung über Teilbereiche (zu definieren)
• Bei Bedarf Tournant-Funktion auf allen Posten, Bankettküche und Produktion
• Bei Bedarf Koordination am Pass
• Mitführung des Küchenteams
• Ausbildungsverantwortung für unsere 5 Kochlernenden

Wir bieten:

• Einen top modernen und gut organisierten Arbeitsplatz im ersten Cabrio-Restaurant der Schweiz (eröffnet im Nov. 2022)
• Durchdachtes Angebot, gepflegter Kochstil, kreative Präsentation
• Saisonal wechselnde Karten, Deine Inputs sind bei der Gestaltung der Gerichte willkommen
• Familiäre Umgebung mit motivierten Teamkollegen
• Zukünftige Karriereperspektiven mit Aufstiegsmöglichkeiten
• Faire Arbeitsbedingungen und Entlöhnung
• Interesse an einer langfristigen Zusammenarbeit

Das ist uns wichtig:

• Die Arbeit auf dem Eichberg macht Spass. Unsere Mitarbeitenden sollen am Morgen gerne zur Arbeit kommen.
• Jeder gibt täglich sein Bestes. Wir wertschätzen die Leistung und die Persönlichkeit jedes Mitarbeitenden, unabhängig von seiner Position. Wir schaffen es nur als Team, unsere Gäste zu begeistern!
• Jeder hat seinen Platz bei uns, unabhängig von Alter, Geschlecht, Religion, Nationalität, Gesundheitszustand oder sexueller Ausrichtung.
• Wir geben aufeinander acht und interessieren uns dafür, wie es dem Anderen geht. Probleme sprechen wir an und suchen Lösungen dafür.
• Wir bringen unseren Mitarbeitenden Vertrauen und Wertschätzung entgegen und erwarten, dass sie sich loyal, korrekt und ehrlich gegenüber ihren Arbeitskollegen, Vorgesetzten und dem Betrieb verhalten