Executive Küchenchef:in

Dein Wirkungsbereich:

• Leitung und Verantwortung des gesamten Küchenbereiches mit den Abteilungen Hauptküche, Catering und Konditorei


• Gewährleistung eines reibungslosen Küchenbetriebes unter Berücksichtigung fachlicher Aspekte in den verschiedenen Outlets


• Kostenkalkulation und -Kontrolle


• Umsetzung sowie Rezeptierung mittels des Warenbewirtschaftungssystems «Necta»


• Sicherstellung einer hochstehenden Qualität der Speisen


• Prozessoptimierung und Change-Management


• Erstellung und Umsetzung einer innovativen Angebotsplanung


• Koordination der Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur anhand des vorgegebenen Budgets


• Analysierung der Kunden- und Gästebedürfnisse sowie Einschätzung und Umsetzung relevanter Trends


• Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Menüpläne schreiben, Daily Cost Control, E-Mails etc.)


• Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden


• Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mit-arbeiten


• Durchführung von Briefings und Debriefings sowie Teilnahme an Team- und Kadermeetings

Deine Stärken:

• Chefkoch/Chefköchin mit eidg. Fachausweis


• Mehrjährige erfahrung in gleichwertiger oder ähnlicher Position 


• 15 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie


• Erfahrung in Grossbetrieben mit dezentralen Outlets Prodktion von + 3'000 Mahlzeiten


• Fundierte Kenntnisse in Kalkulations und Warenbewirtschaftungssystemen


• Gute IT-Kenntnisse in MS-Office (Word, Excel etc.)


• Gute Kenntnisse in administrativen Arbeiten


• Sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse

Bei uns findest du:

• En guete Job


• Dynamisches Arbeitsumfeld


• Freiraum für Ideen und Kreativität


• Entwicklungsspielraum


• Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen