Küchenchef/in 80 - 100%
Key information
- Publication date:11 October 2024
- Workload:80 – 100%
- Contract type:Unlimited employment
- Language:German (Fluent)
- Place of work:Alexandraweg 22, 3006 Bern
Domicil Alexandra liegt im idyllischen Naherholungsgebiet unweit der Aare. Das Haus zeichnet sich durch modernste Infrastruktur aus. Domicil Egelmoos ist ein familiäres Haus im ruhigen Schosshalde-Quartier. Ein persönliches Miteinander zeichnet uns aus.
Deine Aufgaben
Du bringst Leidenschaft für Kulinarik und Kundenbedürfnisse mit, damit nicht nur Speisen, sondern Genussmomente serviert werden. Eine gepflegte Esskultur steht bei uns für Lebensqualität und Lebensfreude.
Für unsere Häuser Domicil Alexandra und Domicil Egelmoos mit je einer Küche und je einem öffentlichen Restaurant bereitest du eine hochstehende Gastronomie nach modernsten Gastro-Standards zu. Ein bekanntes, eher traditionell geprägtes aber modernes Angebot bestimmt die Zusammenstellung unserer abwechslungsreichen Menükarte. Auf Verordnung des Arztes werden auch Diätmenüs und diverse Kostformen zubereitet.
Als führungs- und kommunikationsstarke sowie belastbare und dienstleistungsorientierte Persönlichkeit leitest du unser Küchenteam und organisierst und koordinierst die Abläufe in den beiden Küchen. Dabei bist du verantwortlich für die gesamte Angebotsplanung sowie den wirtschaftlichen- und qualitätsorientierten Einkauf, die Lagerbewirtschaftung und das Erreichen der betriebswirtschaftlichen Ziele.
Du bist es gewohnt administrative Tätigkeiten am PC mit den üblichen Programmen zu bearbeiten und gewissenhaft zu erledigen.
Gemäss unserem Hygienekonzept, für das du hauptverantwortlich bist, führst du interne Schulungen durch. Ebenso bist du verantwortlich für die Ausbildung unserer Lernenden Koch/Köchin EFZ in enger Zusammenarbeit mit den Berufsbildnern und die Selektion, Förderung und Beurteilung von Mitarbeitenden.
Mit Aussicht auf weitere Domicil Häuser, welche wir durch unsere Küche beliefern dürfen, kann diese Stelle auch in eine Co-Leitung aufgeteilt werden.
Dein Profil
- Eidg. dipl. Küchenchef
- Diätkoch
- Führungserfahrung
- Erfahrung in der Ausbildung von Lernenden
- Flexibilität
- Belastbarkeit
- Verständnis und Einfühlungsvermögen für ältere Menschen
Deine Vorteile
- Raum für persönliche Entwicklung mit umfassenden Weiterbildungsangeboten und Karrierechancen
- 5 Wochen Ferien, ab 45 Jahren 6 Wochen Ferien, ab 55 Jahren 7 Wochen Ferien
- Funktions- und leistungsgerechte Entlöhnung sowie attraktive Sozialleistungen
- Kompetentes, engagiertes und kollegiales Team
- Wertschätzende Unternehmenskultur und werteorientierte Führungskultur
Dein Arbeitsort
Domicil Alexandra, Alexandraweg 22, 3006 Bern
Domicil Egelmoos, Bürglenstrasse 2, 3006 Bern
Arbeitsbeginn
nach Vereinbarung
Entscheide dich für eine ausgezeichnete Arbeitgeberin
Hast du Fragen?
Susanne Hirsig, Leiterin Hotellerie, gibt dir gerne Auskunft unter Tel. 031 350 81 11