Sous-Chef

Sous-Chef

L’EOC l’ospedale multisito del Ticino è presente con i suoi istituti sull'intero territorio cantonale per un totale di 1’000 posti letto. L’organizzazione permette di combinare efficacemente approccio locale e visione d'insieme, garantendo alla popolazione un'offerta ospedaliera globale e di prossimità, indipendentemente dal luogo in cui sono richiesti i servizi.

Grazie all’impegno e alla competenza degli oltre 6’500 collaboratori e alla loro attenzione verso la relazione umana, l’EOC assicura un’assistenza sanitaria di qualità prendendosi cura di oltre 41'000 pazienti degenti all'anno e fornendo oltre 600'000 consulti ambulatoriali.

Per completare il nostro team del Servizio alberghiero presso l'Ospedale Regionale di Locarno La Carità cerchiamo un/una

Sous-Chef (100%)

Profilo:

Il/La candidato/a ideale è una persona con esperienza professionale nel ruolo di Sous-Chef in organizzazioni private e/o pubbliche di medio-grandi dimensioni che, in collaborazione con il servizio locale ed EOC, sia in grado di organizzare il servizio assicurandone la qualità e l’innovazione costante.

Predisposto/a alla collaborazione interdisciplinare garantisce un servizio ottimale del reparto.

Si sente a proprio agio in un contesto multiculturale e sa gestire i rapporti interpersonali con tutti gli interlocutori.

Persona collaborativa, organizza il servizio e assicura la qualità e l’innovazione costante nel rispetto delle procedure definite.

Prospettive di crescita:

Questa posizione offre eccellenti prospettive di crescita a medio termine, con la possibilità di avanzare al ruolo di Capo Cucina.

Requisiti necessari:

• attestato federale di capacità (AFC) di cuoco;
• attestato professionale federale (APF) di capo cuoco e di cuoco in dietetica con approfondite conoscenze della cucina dietetica costituiscono titolo preferenziale;
• attestato di formatore d’apprendisti;
• è disponibile e flessibile nel tempo ad orari di lavoro a turni, spezzati e 7/7;
• solide conoscenze delle attrezzature, tecniche alimentari e norme HACCP;
• competenza per l’implementazione e il mantenimento di standard di produzione alimentare efficienti dal punto di vista dei costi e adatti a soddisfare le mutevoli tendenze alimentari degli ospiti ed i vari profili dietetici presenti in una struttura ospedaliera;
• abilità nella gestione e supervisione degli ordini, delle merci (qualità, freschezza, quantità) e dei costi;
• autonomia, flessibilità, riservatezza;
• buone doti di leadership, spirito d’iniziativa, buone competenze relazionali e comunicative;
• esperienza nella gestione efficace del personale (massimizzazione del potenziale, pianificazione del gruppo e del lavoro, percorsi di apprendimento e sviluppo);
• orientamento alla collaborazione inter ospedaliera con gli altri Capo Cucina / Sous-Chef EOC;
• esperienza nella gestione ed organizzazione di banchetti/eventi;
• nozioni generali di informatica (Microsoft Office e programmi settoriali);
• ottima conoscenza della lingua italiana, parlata e scritta; auspicabile la conoscenza delle altre lingue nazionali.

Data di entrata:

Le candidature, complete di lettera di motivazione, curriculum vitae, copia dei certificati di studio e di lavoro, dovranno essere formalizzate online, entro il 26 luglio 2024, tramite il sito www.eoc.ch alla voce “Offerte di lavoro”.

Ulteriori informazioni possono essere richieste al signor Luca Capella, responsabile del servizio alberghiero e tecnico dell'Ospedale Regionale di Locarno La Carità, è a disposizione al numero +41 91 811 46 01.