Tournant (m/w) Ab 15.Dezember 2024

Einleitung

Manuela Vieli und Thorsten Bode heissen Sie als Ihre Gastgeber im Hotel Restaurant Bünda herzlich willkommen!

Das gemütliche Drei-Sterne-Hotel besticht durch die gelebte Gastfreundschaft und die Traumlage an sonniger, ruhiger und doch zentraler Lage. Hier kommen Alpinfahrer, Langläufer, Familien und Geniesser auf ihre Rechnung. Die Loipen und Spazierwege führen direkt am Haus vorbei und zur Talstation der Parsenn Bahnen ist es ein Katzensprung. Ebenfalls ist man schnell beim Bahnhof Davos Dorf und bei den Bushaltestellen - Ihren Zubringern zum kompletten Davos Klosters Angebot in den Bereichen Sport, Kultur und Unterhaltung.

Manuela Vieli ist für den Hotelbereich verantwortlich. Gerade jetzt in der nicht ganz einfachen Situation rund um das Covid-19 ist es ihr ein grosses Anliegen, den Gästen eine Auszeit in einer entspannten Atmosphäre zu bieten. Abstandsregeln und Hygienemassnahme werden strikte befolgt.

Thorsten Bode zeichnet für das leibliche Wohl verantwortlich. Der ehrgeizige, qualitätsbewusste und leidenschaftliche Küchenchef verwöhnt die Gäste mit kulinarischen Genüssen.

Ihr Profil

Sie haben

· eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin EFZ

· fundierte Fachkenntnisse

· eine gepflegte Erscheinung sowie vorbildliche Umgangsformen

· Freude am Umgang mit anspruchsvollen und internationalen Individual-Gästen

· ein Flair für die kleinen Details einer zuvorkommenden Gästebetreuung und lieben den persönlichen Kontakt zum Gast

· Erfahrung in der 4- und/oder 5-Sterne-Kategorie und im à la Carte Bereich

· ein hohes Mass an Dienstleistungsbereitschaft und gute Kommunikationsfähigkeiten

· fliessende Deutschkenntnisse

Sie sind

· eine kreative, belastbare, flexible und fröhliche Persönlichkeit

· qualitätsbewusst im Denken und Handeln

· verantwortungsbewusst und teamorientiert

Ihre Aufgaben

· Führung des zugeteilten Postens und der jeweiligen unterstellten Mitarbeitenden

· Organisation des Tagesablaufes auf dem zugeteilten Posten

· Ordnungsgerechte Lagerung der Lebensmittel

· Ordnung und Sauberkeit im Economat und im Frigor

· Korrekte Warenverarbeitung nach Vorgaben des Küchenchefs

· Kontrolle und tägliche Aufgabenteilung der Mitarbeitenden auf dem zugteilten Posten

· Reinigungsarbeiten unter Einhaltung des Hygienekonzeptes HACCP

· Herstellung des gesamten Posten Mise en Place

· Versorgen und Kontrolle von Warenlieferungen

· Mithilfe beim Auf- und Abbau sowie Betreuung von Buffets

· Mithilfe bei der Herstellung der Mitarbeiterverpflegung

· Teilnahme am täglichen Küchenmeeting

· Verantwortlich für die Warenbestellung am zugeteilten Posten

· Mitgestaltung des Speiseangebotes in Absprache mit dem Küchenchef

· Gewährleistung des Informationsflusses

Wir bieten

· Förderung Ihrer fachlichen und persönlichen Qualifikationen durch interne und externe Weiterbildungen

· Sonderkonditionen im eigenen Hotel

· Nutzung der Hotelinfrastruktur zu speziellen Zeiten

· Personalunterkunft und Mitarbeiterverpflegung