Sous Chef:in (m/w/d)

Einleitung

Das Restaurant «Ufer7» liegt direkt am Basler Rheinufer. Das vielseitige Angebot besteht aus erlesenen Weinen und Bieren, gutem Kaffee und kreativen Drinks. Die Küche ist schweizerisch und regional geprägt und modern interpretiert – dies in jedem Fall aber unkompliziert. Dabei bietet das «Ufer7» ein schönes und urbanes Ambiente mit Retro-Charme. Wir nennen unser Konzept «urban swissness».

Zu der «Tisch 77 AG» gehören das Restaurant «1777 Kaffee*Restaurant*Bar», das Restaurant «Ufer7», das «Beef7» sowie die «Buvette 7 - Flora am Rhy». Die «Tisch 77 AG» ist Teil der inhabergeführten Wyniger Gruppe, welche mehrere Restaurants, Bars, Hotels sowie eine Brauerei, einen Weinladen und eigene Spirituosenmarken in der Region Basel betreibt.

Nach Vereinbarung suchen wir einen Charakter in der Position als Sous Chef, der sich mit dem Spirit vom Ufer 7 identifizieren möchte.

Dein Profil

• Du bist begeisterungsfähig und ambitioniert, hast Deine Passion in der Gastronomie gefunden und bist bereit, Dich einer neuen Heruasforderung zu stellen

• Du verfügst über eine erfolgreich abgeschlossene Berufslehre als Koch*Köchin EFZ, beherrscht Dein Handwerk und bringst mehrjährige Kocherfahrung mit (bestensfalls Erfahrung auf Führungsebene)

• Nebst Deiner Kreativität und der Begeisterung für den Beruf, bis Du ein Teamplayer und belastbar

Deine Aufgaben

• Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef zur Umsetzung der Speisekarte
• Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
• Unterstützung bei der Entwicklung neuer Gerichte und Menüs
• Koordination und Überwachung des Küchenteams während des täglichen Betriebs
• Anleitung und Schulung neuer Küchenmitarbeiter
• Überwachung der Zubereitung und Präsentation der Gerichte, um gleichbleibende Qualität sicherzustellen
• Kontrolle der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Küche (HACCP-Richtlinien)
• Unterstützung bei der Menüplanung und Kalkulation der Speisenkosten

Was wir Dir bieten

Wir bieten Dir spannende und abwechslungsreiche Aufgaben in einem vertrauensvollen Arbeitsumfeld. Es erwartet Dich ein dynamisches und junges Team in einer offenen, menschlichen und somit Mitarbeiter:innen orientierten Betriebskultur, welche Dir die Basis schafft, Dich einzubringen und weiterzuentwickeln. Nebst einer fairen und vielversprechenden Lohnpolitik profitierst Du von grossartigen Benefits ...von A wie Ausbildungsbeiträge bis Z wie Zalando Gutscheine:

• Kostenlose Verpflegung
• 50% Rabatt in allen gastronomischen Betrieben der gesamten Wyniger Gruppe für dich und deine Familie, 20% Rabatt in allen Läden der Wyniger Gruppe
• Sonntag und Montag fix frei
• Betriebsferien zwischen Weihnachten und Neujahr
• An diversen Feiertagen, unter anderem an Ostern haben wir geschlossen
• Attraktives Vergünstigungssystem: Dauerhafte Rabatte bei Coop, Zalando, Manor und viele weitere namhafte Angebote
• Weihnachts- und Mitarbeiterfeste, kostenlose Feierabend-Getränke, grosszügige Dienstjubiläumsgeschenke
• Member Card mit Guthaben zur Konsumation in unserer Gruppe (W-Card)
• Übernahme von Ausbildungskosten sowie interne Sprachkurse
• 100% Lohn im Mutterschaftsurlaub
• 100% Lohn im Vaterschaftsurlaub
• Attraktive Pensionskassenbedingungen für Teilzeitmitarbeitende
• Unbezahlter Urlaub zusätzlich nach Absprache immer möglich – Übernahme der Sozial-Leistungen durch den Arbeitgeber in dieser Zeit
• Bezug von Waren/Weinen zu Einstandspreisen (ab grösseren Bestellungen möglich)
• Vorzugskonditionen bei der Basler Kantonalbank
• Ein toller und abwechslungsreicher Arbeitsort am schönsten Flecken in Basel: direkt am Rheinufer