Head Sommelier (m/w/d)

Head Sommelier (m/w/d)

asiatisch, alpin, anders

Head Sommelier (m/w/d)

Ihr Profil

• Sommelier Prüfung mit Weinlevel WSET® Level 4 von Vorteil
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift, weitere Fremdsprachen von Vorteil
• Wein-, Spirituosen- und Getränkekenntnisse
• Berufserfahrung in 5 Sterne Hotellerie oder gehobener Gastronomie
• Organisiert und mit Durchsetzungsvermögen
• Aufgestellte, teamfähige und zuvorkommende Persönlichkeit
• Verkaufstalent

Ihre Tätigkeiten

• Weinberatung und Weinservice der Gäste im ganzen Hotel
• Weinbestellungen in Zusammenarbeit mit Purchasing
• Durchführung von Wein-, Sake- & Käse-Verkostungen
• Spirituosenberatung und -Service
• Führung der Weinkarte
• Sicherstellung der Sauberkeit (HACCP)
• Einhaltung der hotelspezifischen Standards, der LQA Standards sowie des Qualitätsmanagements (CMS)
• Training und Schulung der Mitarbeitenden (Wein, Spirituosen, Käse & Verkauf)
• Treffen mit Weinhändlern und Verkostungen