Koch (m/w)

Eingebettet zwischen dem Campingplatz und direkt am Ufer des Bodensees, findet sich das Restaurant Strandbad Toller Hecht. Mit unserem kleinen und motivierten Team, verwöhnen wir Gäste von nah und fern. Unsere Speisekarte bietet nebst Schweizer Küche und vielen lokalen Komponenten auch ausgewählte Spezialitäten von Rund um den Bodensee. Auf der begrünten Terrasse haben wir Platz für 100 und im gemütlichen Innenraum für 40 Gäste.

Unsere Speisekarte ist so vielfältig wie unser Gästeklientel. Diverse Salate, verschiedene Flammkuchen, Sommerliches vom Grill, als auch lokale Klassiker wie Käsespätzle, Cordon Bleus und Fischknusperli sind da nur ein Auszug. Und was uns besonders wichtig ist: unsere Zutaten sind so lokal wie möglich. Vieles direkt vom Bodensee und den umliegenden Gemeinden Amriswil oder Romanshorn. Zudem sind wir immer offen für Neues und arbeiten gerne mit Saisonalen Specials, zum Beispiel zur Spargelzeit oder diverse Wildgerichte im Herbst.

Ihr Profil

Als Koch oder Köchin haben Sie bei uns die Möglichkeit, viel Verantwortung tragen zu dürfen. Mit der Aussicht, zu unserem Küchenchef zu werden, oder sogar einer anderen Kaderposition. Unsere Einstellung ist klar - wer Motiviert ist, wird bei uns gefördert und bekommt jede Chance, über sich hinaus zu wachsen.

Ihre Aufgaben

- Leitung des Küchenposten "Saucier" & den dazugehörenden Service

- Verantwortung und Erledigen der täglichen & wöchentlichen Mise en Place arbeiten

- Enge Zusammenarbeit mit einem Hilfskoch/Hilfsköchin auf dem Posten des "Garde de Manger"

- Erstellen der täglichen & wöchentlichen Bestelllisten

- Einbringen in die Menüplanung und Gestaltung der Speisekarte

- Allgemeine Reinigungsarbeiten in der Küche

- Einhaltung der Hygienestandards und der HACCP Richtlinien

Wir bieten

Wir suchen: Für die Sommersaison 2025, eine motivierte Person die eine führende Position in unserer Küche übernehmen möchte. Mit der Möglichkeit, zusätzlich in der Geschäftsleitung mitzuwirken.

Aber kommen wir direkt dazu, wie Ihre Anstellung bei uns aussehen könnte:
In enger Zusammenarbeit mit uns als Geschäftsleitern, wären Sie für die Organisation der Küche zuständig. Das beinhaltet die Verantwortung über den Posten der heissen Küche (Saucier, Entremetier), als auch das Führen eines Hilfkoches auf dem Gardemanger. Sie würden die Verantwortung über das tägliche Mise en Place tragen und bei den Bestellungen helfen. Über neue Ideen, kreatives Mitwirken an unserem Angebot und das Einbringen bei Geschäftsprozessen würden wir uns sehr freuen. Da wir in einem kleinen, familiären Team arbeiten, sind Teamplayer bei uns das A und O. Da wir als Geschäftsleiter die Abteilung Küche bisher selber geleitet haben, kennen wir jeden Ablauf ganz genau.

Der Tolle Hecht ist ein typischer Saisonbetrieb und ist ab 1. April bis 30. September 2025 geöffnet. Im Winter können wir Ihnen eine Stelle in einem Partnerbetrieb anbieten, entweder am Bodensee oder in den Schweizer Bergen. Natürlich stehen diese Türen aber offen und eine Entscheidung hätte viel Zeit.

Die Arbeitszeiten sind bei uns flexibel und verhandelbar. Bisher haben wir auf eine Arbeitsplanung mit Zimmerstunde verzichtet. Auch während der Hochsaison war es uns bisher immer möglich, allen Mitarbeitenden ihre Frei-Tage und Wünsche zu gewähren.