Sous Chef (m/w)

Ihre Aufgaben:

• Sattelfest auf allen Posten, um die Führung nach Vorgabe des Küchenchefs zu übernehme

• Genaue Kalkulation der benötigten Mengen für Hotelgäste, Bankette und à la Carte  

• Selbständiges Bestellen der notwendigen Produkte

• Lagerbewirtschaftung von Fleisch, Fisch und Eigenprodukten

• Annahme und Kontrolle der Lieferungen auf Qualität, Quantität und Temperatur

• Mithilfe bei der Essensplanung / Menuvorschläge für Mitarbeiter

• Verantwortlich für das korrekte Ausfüllen und kontrollieren der Formulare im Bereich Hygiene

• Qualitätskontrolle der Speisen

• Mitgestaltung des Speiseangebotes

• Zubereiten von Diätmenus, Veganen-Menus und Spezialwünsche wie Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien

• Kontrolle der Warenbestände und Mithilfe beim jährlichen Inventar

• Hervorragende Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, gute Englischkenntnisse

   

  Ihr Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung in der Küche als Sous Chef

• Sie haben bereits mehrfache Posten geleitet und den Küchenchef bei der Planung aller Abläufe im Tagesgeschäft unterstützt

• Sie verfügen über fundierte Fachkenntnisse in einer Gault Millau Küche-

• Sie sind erfahren, kreativ und motiviert in einer herrlichen Region zu leben und zu arbeiten

• Flexibilität, grosses Verantwortungsbewusstsein und hohe Einsatzbereitschaft zeichnen Sie aus

• Sie können sich in der deutschen Sprache verständigen

• Sie zeigen Freude am Kochen und im Umgang mit Lebensmitteln besitzen Sie sehr gute Produktkenntnisse und haben einen Blick für liebevolle Details

• Ein hohes Qualitätsbewusstsein, sowie eine kostenbewusste Arbeitsweise zeichnen Sie aus 

• Sie sind verantwortungsbewusst, teamfähig und bereit ständig dazu zu lernen

• Sie haben eine vorbildliche Arbeitseinstellung und leben diese anderen Kollegen vor

• Sie erhalten die Motivation im Team aufrecht

• Flexibilität, gute Umgangsformen und Zuverlässigkeit runden Ihr Profil ab

   

  Wir bieten:

• Einen vielseitigen Aufgabenbereich

• Fachlich motiviertes Team mit Erfahrung

• Zufriedene Mitarbeiter begeistern unsere Gäste

  Zeitgemäße Arbeitsbedingungen in einem modernen Umfeld

• Gutes Arbeitsklima in einem motivierten Küchenteam mit jungen und langjährigen Mitarbeitern

• Wir fühlen uns dem kooperativen Führungsstil verpflichtet, der die Mitarbeiter aktiv am Geschehen im Unternehmen teilnehmen lässt. Von unseren Mitarbeitern verlangen wir Unternehmergeist und die Bereitschaft Verantwortung zu übernehme

• Positionsgerechte Entlohnung

• Freie Tage genießen in einer der schönsten Berg Regionen der Schweiz

• Auf Wunsch Unterkunft

• Zeitgemäße Entlohnung

   

  Wir freuen uns auf Ihre vollständige Bewerbung mit Zeugnissen!

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