Küchenchef (m/w) Jahresstelle, ab Mitte November 2024 oder nach Vereinbarung

Küchenchef (m/w) Jahresstelle, ab Mitte November 2024 oder nach Vereinbarung

Einleitung

«LA CRUNA - ein Ort zum sein, verweilen und sich wohlfühlen»

Das HOTEL & GILDEN-RESTAURANT LA CRUNA besticht durch seine einzigartige Atmosphäre und seinen alpinen Charme. Das Hotel verfügt über 27 Gästezimmer, 3 Suiten, 1 Appartement und eine kleine Wellness-Oase, das Gilden-Restaurant über eine alte Bündnerstube und ein rustikales Restaurant.

Seit 30 Jahren ist unsere Vision: Die Krone der Gastlichkeit in Sedrun und Umgebung sein. Wir sind innovative und zukunftsorientierte Gastgeber und engagieren uns persönlich für das Gästewohl.

Unsere Gäste schätzen die Vielfältigkeit und Abwechslung unserer Küche, die sich souverän regionalen Klassikern und internationalen Gerichten widmet und verschiedene Events anbietet. Ebenfalls weltoffen präsentiert sich unsere Weinkarte.

Sie möchten sich verwirklichen? Wir auch!
Sie möchten kreativ und innovativ arbeiten? Wir auch!
Sie haben eine Leidenschaft für Ihren Beruf? Wir auch!
Sie haben Respekt, Liebe und Anstand gegenüber all dem, was Sie umgibt? Wir auch!
Dann lassen Sie uns ZUSAMMEN diesen Weg beschreiten!

Das bringen Sie mit

✓ abgeschlossene Ausbildung zum Koch / Köchin EFZ
✓ mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in einer Führungsfunktion
✓ Leidenschaft, Kreativität & Begeisterung für eine moderne & genussvolle Küche
✓ Motivierende, kommunikative und teamfähige Persönlichkeit mit grossem
Verantwortungs-bewusstsein
✓ Ehrlicher und fairer Umgang mit den Mitmenschen
✓ unternehmerisches Denken – sorgfältiger und kostenbewusster Umgang mit Produkten
✓ hohes Empfinden für Qualität und Ordnung
✓ Hektik kann Ihr aufgestelltes, kompetentes und zuverlässiges Auftreten nicht beeinflussen
✓ auf unterschiedliche Arbeitssituationen reagieren Sie flexibel, überlegt und bereichern
das Team mit Ihrer Einsatzbereitschaft
✓ gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Das bieten wir Ihnen

✓ Viel Raum für Ihre eigene Kreativität um Sie und den Betrieb weiterzuentwickeln
✓ Unterstützung durch die Gastgeber
✓ Ein grossartiges und motiviertes Team
✓ Jahresstelle mit unbefristetem Arbeitsverhältnis
✓ Zeitgemässe und faire Entlöhnung mit 6 Ferienwochen und Bonus bei guten Geschäften
✓ Grosszügige Prämie bei erfolgreicher Vermittlung von Mitarbeitenden
✓ Auf Wunsch Unterkunftsmöglichkeit oder Unterstützung beim Suchen einer Wohnung

Ihre Aufgaben

✓ Organisation und Leitung des gesamten Küchenbereichs und des Küchenteams
✓ Arbeitseinsatz-Planung
✓ Zusammenstellen der Speisekarte und Halbpensionsmenüs und deren Kalkulation
✓ Entwicklung von neuen Angeboten unter Beachtung neuer kulinarischer Techniken, Trends und
Präsentationen
✓ Mithilfe bei der Vorbereitung & Fertigung der Speisen
✓ Einkauf von Lebensmitteln und Verbrauchsmaterial, Warenannahme und Überwachung
des Lagerbestandes
✓ Qualitätskontrollen, Einhalten der Hygienevorschriften (HACCP)
✓ Mithilfe bei der Rekrutierung resp. Auswahl von Mitarbeitern