Küchenchef (m / w / d) - Chiffre CH-140

Küchenchef (m / w / d) - Chiffre CH-140

Einleitung

Chiffre Anzeige: Hierbei handelt es sich um eine chiffrierte Anzeige.
Ihre Bewerbung wird an das entsprechende Unternehmen weitergeleitet. Bitte geben Sie bei Ihrer Bewerbung immer die entsprechende Chiffre-Nummer an!

Küchenchef (m / w / d)
Umgebung Zürich (linkes Züriseeufer)
Vollzeit
Ab sofort oder nach Vereinbarung

Aufgrund eines Wechsels suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung einen passionierten Küchenchef (m/w/d) in Vollzeit. (Schliesstag: Sonntag)

Wenn Du Lust hast für eine klassische schweizer Küche, mit freier Hand und eigenen Ideen für moderne Gerichte, eine saisonal wechselnde Karte und ein junges Team, dann melde Dich bei uns.

Eigenschaften

• Freundlichkeit und Positivität
• Stressresistenz und Flexibilität
• Professionalität und Fachwissen
• Kommunikation und Offenheit
• Auge für Details
• Teamplayer-Mentalität
• Motivation und Leidenschaft

Verantwortung und Pflichten

• Professionalität und Freundlichkeit im Team
• Führung eines Teams
• Verantwortung für alle Arbeitsabläufe der Küche
• Anwendung professioneller Techniken und Arbeitsweisen in der Küche - Schulung und Einweisung neuer Köche
• Zubereitung und Anrichtung der Speisen gemäß Rezeptur - Schulung und Einweisung neuer Köche
• Vorbereitung und Reinigung der Arbeitsgeräte und Arbeitsoberflächen vor und nach der Schicht - mise en place
• Einhaltung der Hygienevorschriften gemäß HACCP Vorschriften
• Unterweisung in allen Arbeitsschutzrechtlichen Belangen
• Lagerung und Einkühlen von Speisen - Kennzeichnung mit Datum und Temperaturkontrolle
• Kommunikation mit dem Küchenteam und dem Service bezüglich Koordination der Arbeitsabläufe
• Dienstplanung Küche nach Vorgabe - Kommunikation mit der Betriebsleitung
• Tagesaktuelle Bestätigung der Arbeitszeiten für die Küche
• Arbeiten mit einem Warenwirtschaftssystem inklusive Bestellung, Inventur und Wareneinsatzkontrolle
• Betriebswirtschaftliche Endverantwortung der Personalkosten im Bereich Küche
• Betriebswirtschaftliche Endverantwortung Wareneinsatz / Food

Wir bieten

Gehalt: verhandelbar