Zur Stelle:

pFestanstellung / Bern/ppFür ein 5-Hotel im Herzen von Bern suchen wir einen/ppstrongSous Chefin/strongnbspstrong GG-240506/strong/ppstrongDeine Aufgaben/strong/pulliÜberwachung der Produktion für die Brasserie Lobby Bar Room Service und Bankette in Zusammenarbeit mit dem Executive Sous Chef und dem Küchenchef/liliVerantwortung für die Herstellung aller Speisen in den Outlets gemäss dem definierten Restaurant-Konzept und der vorgegebenen Rezepte./liliVerantwortung für die Speisenausgabe während den Servicezeiten gemäss hauseigenen Standardsnbsp/liliIn Zusammenarbeit mit dem Executive Sous-Chef und Küchenchef Betreuung und Planung der Teams/liliVerantwortung über die Küche in Abwesenheit vom Exec. Sous Chef und Küchenchef/liliKonstruktive Mitarbeit in der Weiterentwicklung aller FampB Outlets durch Einbringen Ihrer Ideen und Erfahrungen/liliMitkontrolle der Einhaltung der gängigen Hygienestandards HACCP/liliVerantwortung über die Einhaltung der Arbeitszeiten und Zielerreichung innerhalb der zugeteilten Schichten/liliMitverantwortung zum Erreichen des Budgets/liliMithilfe bei Inventur und Bestellwesen/li/ulpstrongDein Profil/strong/pulliMehrjährige Berufserfahrung in gleicher oder ähnlicher Position/liliTraditioneller und kulinarisch exzellenter Kochstil mit modernen und internationalen Elementen/liliKreative Ideen für die Verarbeitung von qualitativ hochstehenden Produkten/liliFreude am Führen einer jungen und ambitionierten Küchenbrigade/liliDeutsch- und/oder Englisch- und/oder Französischkenntnisse/li/ulpstrongWas erwartet dich/strong/pulliEin offenes Arbeitsklima mit transparentem Informationsfluss/liliEine verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Arbeit/liliModerner Arbeitsplatz mit einem motivierten und dynamischen Team/liliInterne Schulungen auch digital/liliGute ÖV - Verbindungen/li/ulpHaben wir dein Interesse geweckt Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung./p

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Arbeitsverhältnis

Jahresstelle unbefristet / Kader Sous Chef

Zum Betrieb

Die professionelle Vermittlung von Temporär- und Dauerstellen in den Bereichen Bau und Gewerbe ist seit 1979 das Kerngeschäft der Köbi Brechbühl AG. Seit Januar 2016 vermitteln wir auch in die Hotellerie/Gastronomie und den IT-Bereich. Die Gesellschaft mit Sitz in Bern wurde als Familienunternehmen von Köbi Brechbühl ehemaliger YB- und Nati-Spieler gegründet. Im Zentrum unserer Tätigkeit steht die persönliche Beratung und Betreuung der Arbeitnehmenden sowie der Arbeitgeber.

Stelle von

Hoteljob-Schweiz

Stellenbeschrieb

pFestanstellung / Bern/ppFür ein 5-Hotel im Herzen von Bern suchen wir einen/ppSous Chefinnbsp GG-240506/ppDeine Aufgaben/pÜberwachung der Produktion für die Brasserie Lobby Bar Room Service und Bankette in Zusammenarbeit mit dem Executive Sous Chef und dem KüchenchefVerantwortung für die Herstellung aller Speisen in den Outlets gemäss dem definierten Restaurant-Konzept und der vorgegebenen Rezepte.Verantwortung für die Speisenausgabe während den Servicezeiten gemäss hauseigenen StandardsnbspIn Zusammenarbeit mit dem Executive Sous-Chef und Küchenchef Betreuung und Planung der TeamsVerantwortung über die Küche in Abwesenheit vom Exec. Sous Chef und KüchenchefKonstruktive Mitarbeit in der Weiterentwicklung aller FampB Outlets durch Einbringen Ihrer Ideen und ErfahrungenMitkontrolle der Einhaltung der gängigen Hygienestandards HACCPVerantwortung über die Einhaltung der Arbeitszeiten und Zielerreichung innerhalb der zugeteilten SchichtenMitverantwortung zum Erreichen des BudgetsMithilfe bei Inventur und BestellwesenpDein Profil/pMehrjährige Berufserfahrung in gleicher oder ähnlicher PositionTraditioneller und kulinarisch exzellenter Kochstil mit modernen und internationalen ElementenKreative Ideen für die Verarbeitung von qualitativ hochstehenden ProduktenFreude am Führen einer jungen und ambitionierten KüchenbrigadeDeutsch- und/oder Englisch- und/oder FranzösischkenntnissepWas erwartet dich/pEin offenes Arbeitsklima mit transparentem InformationsflussEine verantwortungsvolle und abwechslungsreiche ArbeitModerner Arbeitsplatz mit einem motivierten und dynamischen TeamInterne Schulungen auch digitalGute ÖV - VerbindungenpHaben wir dein Interesse geweckt Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung./p

Antrittsdatum

Nach Vereinbarung

Ausbildung / Erfahrung

Berufsleute mit abgeschlossener Lehre EFZ/EBA

Kontakt / Ansprechpartner

Köbi Brechbühl AG
Schnburgstrasse 48
3013 Bern

Ihre Kontaktperson ist Frau Heidi Sumi
+41 31 3119 573
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