Sous-Chef (m/w/d) 100% ab April 2025 oder nach Vereinbarung

Unser Hotel

Unser Resort:

Die BELVEDERE HOTEL FAMILIE hat ihren Sitz im wunderschönen Scuol im Unterengadin. Dazu gehört das 4*Superior Hotel Belvédère, das 3*Superior Badehotel Belvair (inkl. das thailändische Spezialitäten-Restaurant «Nam Thai») und das 4*Boutique-Hotel GuardaVal (inkl. Gourmetrestaurant mit der Philosophie «Art culinarica alpina»).

Auch das 4* Businesshotel Münchwilen im Kanton Thurgau gehört dazu. In Zukunft wird die BELVEDERE HOTEL FAMILIE durch die Chasa Plavna in Scuol und das Hotel Flaz in Pontresina ergänzt.

Für unser 3*Superior Badehotel Belvair suchen wir ab April 2025 (oder nach Vereinbarung) eine/n Sous-Chef:

Dein Profil

Dein Profil:

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch mit mehrjähriger Berufserfahrung
• Proaktiver Teamplayer
• Führungsstarke teamorientierte Persönlichkeit
• Gast- und Mitarbeiterorientiertes Denken und Handeln
• Effiziente, strukturierte und selbständige Arbeitsweise
• Leidenschaft für den Beruf und die Gastronomie
• Flexibel und belastbar
• Sprachen: Deutsch und Italienisch (von Vorteil)

Deine Aufgaben

Deine Aufgaben:

In Zusammenarbeit mit dem Chef de Cuisine:

• Leitung, Koordination und Organisation des gesamten Küchenablaufes
• Aktive Mitarbeit in der täglichen Produktion und während den Servicezeiten
• Speiseangebotsplanung und deren Preiskalkulation
• Einhaltung und Überwachung der Warenkosten
• Umsetzung des HACCP Konzepts und Arbeitssicherheit
• Gewährleistung der gleichbleibenden Qualität aller produzierten Produkte
• Wareneinkauf und Lagerhaltung
• Einhaltung von Qualitätsvorgaben und -richtlinien (internes Qualitätsmanagement)
• Planung und Einteilung der Mitarbeitenden unter Berücksichtigung der Budgetvorgaben
• Ausbildung von Lernenden
• Enge Zusammenarbeit mit dem Chef de Service und den Küchenchefs aus dem Badehotel Belvair und dem Boutique-Hotel GuardaVal

Was wir dir bieten

Wir bieten:

• Vielfältiges Tätigkeitsfeld mit hohem Grad an Verantwortung
• Zeitgemässe Anstellungsbedingungen nach L-GAV
• Jahresstelle
• Grosszügige Mitarbeiterbenefits
  http://www.belvedere-hotelfamilie.ch/de/karriere/unsere-benefits
• Moderne Mitarbeiterunterkünfte inkl. WLAN
• Unterstützung bei der fachlichen und persönlichen Weiterbildung
• Tolles Team, Zusammenhalt und Vertrauen