Küchenchef (m/w/d) 100%
Hoteljob
Publication date:
28 September 2024Workload:
100%- Place of work:Luzern
Einleitung
Wir suchen per 01. November oder nach Vereinbarung
Küchenchef (m/w/d) 100%
Folgende Eigenschaften bringen Sie mit:
- Sie lieben den Gästekontakt, kochen mit Leidenschaft und haben den Beruf gelernt?
- Sie teilen die Freude an einer kreativen und gepflegten Gastronomie mit uns?
- Sie handeln lösungsorientiert und behalten in Stresssituationen den Überblick?
- Sie sind aufgeschlossen, kommunikationsfreudig, haben kreative Ideen und Humor
In dieser verantwortungsvollen Position sind Sie verantwortlich für:
- den reibungslosen Ablauf im „à la carte“ Betrieb, sowie die Leitung der Produktionsküche
- die Durchführung von Banketten und die Leitung unserer Kochworkshops
- die Erstellung der Mitarbeiterplanung inkl. Führung des Teams mit bis zu 5 Mitarbeitenden
- die Einhaltung des Budgets und die Waren- sowie Personalkosten der Küche
- den Einkauf inklusive Preisvergleich und Sicherstellung der Produktequalität
- Verantwortung über die Menü Gestaltung und dem Bestellwesen
- die Einhaltung des Hygienekonzeptes nach HACC
Wir bieten
Bei uns im Restaurant zur Werkstatt können Sie all das ausleben. In der Werkstatt in Luzern verstehen wir uns als innovativer Gastronomiebetrieb, der Kreativität sowie eigenverantwortliches Arbeiten fördert. Wir sind ein eingespieltes Team, das bestrebt ist, sich kontinuierlich weiterzuentwickeln.