Küchenchef 100% (m/w/d)
Key information
- Publication date:08 November 2024
- Workload:100%
- Contract type:Unlimited employment
- Language:German (Intermediate), English (Intermediate)
- Place of work:Kalanderplatz 6, 8045 Zürich
Nachhaltigkeit und Transparenz sind nicht nur bei unseren Produkten von zentraler Bedeutung, sondern auch in unserer Unternehmenskultur. Wir pflegen ein familiäres Umfeld, bieten eine 4-Tage-Woche (100%) und vielfältige Entwicklungsmöglichkeiten.
Wir suchen eine engagierte Persönlichkeit, die sich für unser Konzept einsetzt und unseren Besucher:innen die Möglichkeit bietet, «Cuisine nature» in all ihren Facetten zu erleben
Küchenchef 100% (m/w/d)
Deine Aufgaben
- Selbständiges Führen der Küchenbrigade mit 7 Köchen, 3 Lernenden und 4 Office Mitarbeitenden
- Verantwortung für die Rezeptur, Umsetzung und Qualität der Gerichte
- Verantwortung für Lagerbewirtschaftung, Bestellwesen und Inventar
- Operative Mitarbeit während des à la Carte Mittags- und Abendservices
- Überwachung der Hygienestandards und Schulung der Mitarbeitenden in HACCP
- Einhaltung des Warenaufwandes und Personalaufwandes
- Durchführung von Events im Restaurant mit bis zu 300 Personen
Dein Profil
- Du kannst unser Konzept glaubwürdig vertreten und möchtest es weiterentwickeln
- Du lebst eine authentische und kreative Küche, in der die Produkte im Mittelpunkt stehen
- Du verstehst die Gastronomie als Ganzes und interessierst dich für die komplexen Zusammenhänge der Branche
- Du hast mehrjährige Erfahrungen in einer gleichwertigen oder ähnlichen Position
- Du hast gute schriftliche und mündliche Sprachkenntnisse in Deutsch und gute mündliche Sprachkenntnisse in Englisch
- Du hast eine effiziente Arbeitsorganisation, Qualität- und Kostenbewusstsein, sowie unternehmerisches Denken
Deine Vorteile:
Klares Konzept
Unsere «Cuisine nature» verfolgt einen konsequent nachhaltigen Ansatz. Sowohl bei der Wahl der Produkte, bei der Zusammenarbeit mit unseren Produzent:innen als auch bei der Produktion und darüber hinaus (Stichwort: Foodwaste).
Spannendes und unternehmerisches Umfeld
Von ökologischen über ethische bis hin zu betriebswirtschaftlichen Fragen setzen wir uns aktiv mit allen relevanten Bereichen der Gastronomie auseinander und sind stets offen für neue Ideen und Entwicklungen.
Interessiert?
Rebecca Streubel
HR Manager
E-Mail schreiben
Sihlcity Gastro AG
Kalanderplatz 6
8045 Zürich
Schweiz