Chef de Bar (m/w) Chef de Bar Braschler's 80% (m/w/d)

Einleitung

Die Braschler`s Bar (by Frau Gerolds Garten) sucht Verstärkung für ihr Team als

Chef de Bar Braschler's 80% (m/w/d)

Per 14. April 2025 oder nach Vereinbarung, Saisonanstellung Sommersaison (bis Ende September)

Die Braschlers Bar, ein Teil von Frau Gerolds Garten, hebt sich deutlich von dem urbanen Garten ab. Die hochstehende und vielseitige Getränkekarte lässt keine Wünsche offen und vereint alles rund um Biere, Weine und Schaumweine sowie ausgewählte Cocktails und internationale Spezialitäten. Das Ambiente ist modern und einladend, perfekt für entspanntes Verweilen. Die Braschlers Bar bietet in gemütlichen Lounges, an Stehtischen und an der langen Barfront Platz für bis zu 100 Gäste. Unterschiedliche Events, vom exklusiven Anlass bis hin zur Comedy Show, finden ihren Platz in der Braschler's Bar und begeistern die Besucher. Ab der Saison 2025 bietet die Braschler's Bar auch Platz für Spiel und Spass im Rahmen von Dart, Tischfussball und Shuffle Board.

DEIN PROFIL

• Von Vorteil hast du eine Ausbildung in der Gastronomie absolviert
• Du hast bereits in einer ähnlichen Bar Erfahrungen gesammelt und kennst dich mit Getränken aus
• Fliessende Deutschkenntnisse und gute Englischkenntnisse
• Gute PC-Anwendungskenntnisse
• Du bist zwischen 25 und 45 Jahren jung
• Gastgeber aus Leidenschaft
• Lernbereitschaft und Freude am Beruf zeichnen dich aus
• Du bist zuverlässig, teamfähig, aufgeschlossen, ehrlich und direkt
• Deine Arbeitsweise ist selbstständig und sauber
• Du arbeitest gerne am Abend und an Wochenenden und geniesst dafür die ruhigen Morgenstunden
• Solide Beverage Kenntnisse und fundiertes Fachwissen Beverage Trends

DEINE AUFGABEN

• Verantwortung über den reibungslosen Betrieb der Braschler's Bar
• Beratung und Verkauf am Gast (aktive Mitarbeit an der Bar und im Service)
• Zubereitung von Cocktails, Longdrinks und Getränken an der Bar
• Zubereitung von kleinen Snacks und Speisen
• Tischservice von Getränken und Snacks
• Betreuung von Events inklusive Vor- und Nachbearbeitung (Bankette, Apéros und anderweitige Veranstaltungen, inklusive Buffet, Bar- und Servicebetreuung)
• Verantwortung über die Bestellung der Zusatzprodukte der Getränke
• Mitverantwortung über die Getränkebestellung
• Verantwortung über die Sauberkeit und Ordnung an der Bar, den Kühlhäusern und Tageslagern
• Erstellung und Dokumentation der Rezepte von Cocktails, Longdrinks und Getränken
• Administrative Arbeiten in Bezug auf die Braschler's Bar
• Verantwortung über die Inventur der Braschler's Bar Produkte
• Mithilfe bei der Planung kleinerer Veranstaltungen (Konzerte, Minimarkt, Comedyshows)
• Führung der rund 4-5 Bar- und Servicemitarbeitenden
• Schulung und Coaching von Mitarbeitenden
• Abendverantwortlichkeit für die Braschler's Bar in Zusammenarbeit mit dem Host
• Verantwortung über die Ein- und Ausräumarbeiten der Braschler's Bar vor und nach der Saison
• Mithilfe bei der Pflege der Social-Media-Kanäle vom Braschler's

WIR BIETEN DIR

• Inkludierte Verpflegung während der Arbeitszeit
• Beteiligung an der Trinkgeldausschüttung via Lohnabrechnung mit einem transparenten Aufteilungsschlüssel
• 50% Rabatt im Frau Gerolds Garten und Micas Garten in der Freizeit
• Flexible Gestaltung deiner Freitage
• Regelmässige Teamevents
• Die Möglichkeit kreativ, unkonventionell und selbstständig zu arbeiten
• Etwas von deinem eigenen Flair in die Braschler's Bar bringen
• Einen einmaligen Arbeitsplatz inmitten der Stadt Zürich direkt an der Hardbrücke mit viel Abwechslung, einzigartigem Gastronomiekonzept und einem eingespielten, ausgeglichenen und bunt gemischtem Team