Küchenchef (m|w) - Festanstellung im bekannten Arosa in den Bündner Bergen

Wir sind das Waldhotel Arosa - Wir sind ein Genusshotel mit hohem Niveau und Professionalität auf 1800 Meter über Meer.

Möchten Sie gemeinsam mit uns dem Mainstream entgegentreten und Berge versetzen?
Suchen Sie die Herausforderung und besitzen Persönlichkeit? Dann kommen Sie zu uns ins Waldhotel Arosa!

Zum nächstmöglichen Zeitpunkt suchen wir für unser Unternehmen eine/n Küchenchef/in (m/w), der die Leitung unserer Küche in unserem 4 Sterne Superior Genusshotel mit Leidenschaft und Kreativität übernimmt.

In den letzten Jahren entwickelten und etablierten wir das Waldhotel Arosa in ein Genusshotel mit zwei à-la-carte Restaurants und einem 16 Punkte GaultMillau Sternerestaurant. Zum weiteren Leistungsangebot zählt die urchige Stivetta. Nach über dreissig Jahren erfolgreichem und nachhaltig genussreichem Wirken wechselt unser ausgezeichneter Küchenchef in den wohlverdienten Ruhestand.

Wir suchen eine/n

Küchenchef (m|w) - Festanstellung im bekannten Arosa in den Bündner Bergen

Ihr Profil – Das zeichnet Sie aus:

• Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w) mit eidg Diplom, Meisterbrief oder vergleichbarer Qualifikation
• Sie verfügen über mehrjährige praktische Erfahrung in anspruchsvollen Küchen, idealerweise in renommierten Restaurants.
• Sie verfügen über Führungserfahrung.
• Sie sind in der Lage, Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen zu führen, anzuleiten, zu motivieren und weiterzubilden
• Sie verfügen über ausgeprägte kommunikative Fähigkeiten und haben ein sicheres, selbstbewusstes Auftreten
• Sie sind belastbar, konfliktfähig und sicher im Delegieren von Aufgaben
• Sie denken und handeln unternehmens- und lösungsorientiert
• Sie können sich vorstellen, Ihren Lebensmittelpunkt nach Arosa zu verlegen
• Sie kennen die neuesten Kochtrends und bilden sich fortlaufend weiter | Kreativität darf kein Fremdwort sein - WIR sind offen für Neues!

Was wir erwarten:

Wir erwarten neben Professionalität und fachlich grossem Können ein langfristiges Engagement und kontinuierliche Weiterentwicklung. Neben handwerklichem Können spielen Kreativität, Disziplin und die Fähigkeit, ein aussergewöhnliches, überraschendes und kulinarisch raffiniertes Erlebnis zu bieten, eine zentrale Rolle.

Ihre Aufgaben - Ihre Passion:

Eine 20-köpfige Küchencrew | 4 unterschiedliche Restaurants | Ein sehr spannendes Projekt im Wandel & SIE!

Mit kulinarischem Fachwissen entwickeln Sie selbstständig neue Gerichte und Menüs, die zu unserem Haus, unserem Unternehmen und unseren Gästen passen. Sie übernehmen die Führungsverantwortung und leiten Ihr Küchenteam mit Fachwissen und Feingefühl an. Sie bringen sich konzeptionell ein und bestimmen die Zukunft des F&B Angebots und Dienstleistung im Waldhotel Arosa mit. Als Küchenchef (m/w) denken Sie lösungsorientiert und sind in der Lage, schnell und effektiv zu reagieren. Idealerweise haben Sie Erfahrungen sowie Ambitionen im Bereich Fine-Dining sowie in der Projektplanung- und Umsetzung.

• Sie leiten das Küchenteam, weisen Aufgaben zu und sorgen für einen reibungslosen Ablauf in der Küche
• Sie sind für die fachgerechte Zubereitung und Umsetzung aller Speisen zuständig
• Sie erstellen eigenständig Menüs und Speisepläne
• Sie ermitteln den Bedarf an Lebensmitteln und erstellen entsprechende Kalkulationen
• Sie achten darauf, dass alle Hygienevorschriften und Sicherheitsstandards eingehalten werden
• Sie sind Ansprechpartner für Mitarbeiter und Gäste
• Sie übernehmen zusammen mit der HR-Abteilung die Rekrutierung Ihres Küchenteams und haben die volle Mitarbeiterverantwortung

Wovon Sie bei uns profitieren:

Für Sie – Jederzeit:

• Vollmöblierte und attraktive Mitarbeiterstudios & -zimmer mitten im Dorf mit kostenfreiem WiFi
• Zeitgemässe & ausgewogene Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant "Dolce Vita" mit Getränken und Kaffee zur freien Verfügung
• Faire Arbeitszeiterfassung mittels Stempeluhr & 5-Tagewoche gem. Vertrag
• Höchste Professionalität & Herzlichkeit kombiniert mit kollegialer Arbeitsatmosphäre
• Kostenfreie Nutzung des SPA-Bereichs inkl. Schwimmbad (zu definierten Zeiten) sowie des Fitnessraums
• Vergünstigte Übernachtungen für Ihre Freunde & Familie in unserem Hotel
• Attraktive Angebote für Teammitglieder in unseren Partnerhotels
• Vergünstigungen in unseren F&B-Bereichen sowie auf SPA-Anwendungen
• Diverse Mitarbeiterevents wie z.B. unterschiedliche Team- & Sportveranstaltungen, Schulungen, kulturelle Anlässe & Partys
• Ihre Stimme wird gehört - Sie sind Teil eines Ganzen und dürfen sich mit Ihrer Kreativität & Ihren Ideen im Waldhotel verwirklichen
• Wir entwickeln Sie weiter – Sie profitieren von spezifischen & allgemeinen Schulungen jeglicher Art im Haus

Für Sie – Winter:

• Unser Hotel liegt DIREKT an der Skipiste. Geniessen Sie Ski-In & -Out direkt vom Hotel
• Unser hauseigener Ski-Shop von Carmenna Sport versorgt Sie mit kostengünstiger (Miet‑) Ausrüstung für diverse Wintersportarten
• Eishockeyturnier sowie Schlittenplausch und Skirennen mit Teamspirit
• Sie erhalten mit dem Local-Pass div. Vergünstigungen auf Saisonkarten und Aktionen im Dorf

Für Sie – Sommer:

• Kader-BBQ | Unser Direktor und das Führungsteam grillen & kochen fürs Team. Ein Sommerhighlight!
• Sie erhalten die Arosa-All-Inclusive-Card (u.a. kostenfreie Nutzung der Bergbahnen) | Infos: All-Inclusive Sommerferien mit Mehrwert | Ferien in Arosa | Schweiz ( arosalenzerheide.swiss )
• Seien Sie Teil vom Bike Kingdom – Geniessen Sie die bekannte Mountainbike‑Destination im Tourismusgebiet Arosa‑Lenzerheide
• Grosser Akku – Grosser Spass | Mieten Sie eins unserer hauseigenen E-Bikes zu vergünstigten Konditionen