Leitung Food & Beverage – Hiltl

Bist du leidenschaftlich im Bereich Veggie-Food & coolen und erfrischenden Getränken unterwegs, ein analytischer Zahlenfan mit einem Blick für Qualität, Freude an der Führung mehrerer Teams und hast ein Gespür für innovative Foodtrends? Dann könnte dies deine Chance sein! – Unser dynamisches F&B-Team sucht eine inspirierende Führungspersönlichkeit, die alle F&B-Abteilungen mit Leidenschaft und Weitsicht leitet. Du bist bereit, strategische Projekte umzusetzen, die F&B-Philosophie weiterzuentwickeln und ein starkes Team zu fördern? Du hast die Ambitionen nach einer längeren Einarbeitungszeit als Geschäftsleitungsmitglied strategisch und gesamtunternehmerisch mitzuwirken? Wenn du zudem konzeptionell denkst, gerne neue Vertriebskanäle entwickelst und ein nachhaltiges Qualitätsmanagement lebst, dann komm zu uns und bewege Grosses!

DAFÜR BIST DU VERANTWORTLICH

• Du führst, leitest und entwickelst alle F&B-Abteilungen – von Produktion- und À-la-carte-Küche über Einkauf, Controlling und Qualitätsmanagement bis hin zur Rezeptentwicklung – weiter
• Du bringst gesamtunternehmerische Anliegen ein, setzt strategische Projekte um und gestaltest das Angebot gemäss der F&B-Philosophie gemeinsam mit deinem Team weiter
• Du optimierst F&B-Prozesse, steuerst Wareneinsätze und entwickelst zielführende Kalkulationen, Pricing-Modelle sowie fundierte Analysen zur Entscheidungsfindung
• Du sicherst die Einhaltung und Weiterentwicklung von Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsstandards, entwickelst Richtlinien, Checklisten und Schulungsprogramme und förderst so ein nachhaltiges Qualitätsmanagement
• Du pflegst die Zusammenarbeit mit externen Partnern wie Lieferanten und Kooperationspartnern und entwickelst innovative Vertriebskanäle
• Du bewahrst die Identität von Hiltl und stellst sicher, dass sie in jedem Detail des Angebots spürbar ist

DAS BRINGST DU MIT

• Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie, mit Hotelfachschulabschluss
• Weiterführende Aus- / Weiterbildung in Betriebsökonomie / Leadership von Vorteil
• Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position mit fundiertem Fachwissen im Bereich Food & Beverage, idealerweise einschliesslich vegetarischer und veganer Küche
• Organisationstalent mit der Fähigkeit, bereichsübergreifend und stufengerecht zu kommunizieren
• Erfahrung im Projekt- und Stakeholdermanagement sowie im Umgang mit Lieferanten, Partnern und verschiedenen Angebotsformaten
• IT-Affinität mit Kenntnissen in der Programmierung von Kassensystemen sowie mit ERP-Programmen
• Begeisterung für Ernährungstrends, analytische Denkweise, Durchsetzungsvermögen und Verhandlungsgeschick

WIR BIETEN DIR

• Sinnstiftendes Mitwirken & Gestalten in einem modernen Gastronomieunternehmen
• Die Möglichkeit nach 6 Monaten in die Geschäftsleitung aufzusteigen
• Familiäre Unternehmenskultur mit flacher Hierarchie
• Attraktiver Arbeitsort mitten im Herzen von Zürich
• Als Teil des Hiltl-Teams profitierst du von vielen weiteren attraktiven Vorteilen

Wenn du in Zukunft das F&B-Team des ältesten vegetarischen Restaurants der Welt leiten und Teil unseres lebhaften Multikulti-Teams sein willst, freuen wir uns auf deine vollständigen Bewerbungsunterlagen über den angezeigten Link.