Stellenbeschreibung Chef-Koch

Unternehmen: Scarpetta AG

Standort: Forchstrasse 359, 8008 Zürich, Restaurant La Scarpetta

Über uns: Wir eröffnen unseren zweiten Standort Ende Mai 2025 in einem Denkmalgeschützen Haus in Zürich Stadt. Unser Schwerpunkt liegt auf exzellenter italienischer Küche und einer Leidenschaft für Vorspeisen und Pasta. Unsere Gäste schätzen die Qualität und den Geschmack unserer Gerichte, und wir sind stolz darauf, authentische kulinarische Erlebnisse zu bieten. Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir einen engagierten Chefkoch, der sich auf die Zubereitung von Vorspeisen, Pasta und Hauptgerichten spezialisiert hat. Da wir mittags die umliegenden Spitäler verpflegen möchten, soll ein Mittagsmenü angeboten werden. Abends wollen wir unser à la Carte Geschäft stärken und ein Sharing-Konzept etablieren.

Ihre Aufgaben:

• Zubereitung von hochwertigen Vorspeisen, Pasta & Hauptgerichten
• Kreation von saisonalen und kreativen Menüs
• Sorgfältige Vorbereitung und Portionierung der benötigten Zutaten
• Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Küche
• Leitung und Organisation des Küchenteams
• Kostenkontrolle und Budgetmanagement in der Küche
• Schulung und Motivation des Küchenteams
• Sicherstellung einer effizienten und reibungslosen Arbeitsweise
• Lagerung und Pflege der Lebensmittel und Küchenausrüstung

Anforderungen:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch Leidenschaft für die italienische Küche und die Fähigkeit, authentische Geschmackserlebnisse zu schaffen
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer leitenden Position in der Küche
• Sauberkeit und Ordnungssinn in der Küche
• Flexibilität und Bereitschaft, in Stoßzeiten und am Wochenende zu arbeiten
• Gute Kommunikationsfähigkeiten und die Fähigkeit, unter Druck ruhig zu bleiben

Wir bieten:

• Möglichkeit sich in das Unternehmen einzukaufen und Teil des Betriebes zu werden
• Eine spannende Position in einem etablierten Restaurant mit Schwerpunkt auf italienischer Küche
• Ein freundliches und motiviertes Team
• Wettbewerbsfähige Vergütung und Benefits
• Weiterbildungsmöglichkeiten und die Chance, Ihr kulinarisches Wissen zu vertiefen

Werde Teil unseres aufregenden Projekts und gestalte die kulinarische Zukunft Zürichs mit! Bewirb dich jetzt mit deinem Lebenslauf, Zeugnissen und einem kurzen Motivationsschreiben.