Demi Chef de Partie (m/w/d) | Brasserie

Willkommen im Grand Hotel Les Trois Rois

Das Grand Hotel Les Trois Rois liegt im Herzen der Stadt Basel. Mit über drei Jahrhunderten Geschichte gehört unser Grand Hotel zu den traditionsreichsten Häusern Europas. Die historische Struktur des Hotelbaus von 1844 wurde mit grosser Liebe zum Detail wiederhergestellt.

Das verpflichtet und inspiriert: Unsere Gäste erleben Gastfreundschaft und erlesene Gaumenfreuden in einem lebendigen Umfeld, das natürliche Eleganz mit Luxus vereint.

Sind Sie bereit, Ihre Kochkünste auf das nächste Level zu bringen? Wir suchen nach aufstrebenden Küchenhelden, die mit Leidenschaft und einem Schuss Humor in die kulinarische Welt eintauchen wollen.

In der beliebten Brasserie Les Trois Rois mit 15 GaultMillau-Punkte servieren wir marktfrische Schweizer und französische Brasserie-Spezialitäten, die vom reichen Terroir künden. Die abwechslungsreiche Karte zeugt von der konsequenten Arbeit des Teams um Maître d'Hôtel Hervé Mahler und Chef de Cuisine Thomas Schaefer.

Fühlen Sie sich angesprochen? Für unsere Brasserie suchen wir Sie per Vereinbarung als…

Demi Chef de Partie in unserer Brasserie (m/w/d)

In der vielseitigen und verantwortungsvollen Funktion als Demi Chef de Partie in unserer Brasserie gehören folgende Tätigkeiten zu Ihrem Aufgabenbereich:

• Gewährleistung eines einwandfreien und reibungslosen Ablaufs auf seinem zugeteilten Posten
• Erledigung zugeteilter Arbeiten zur Unterstützung des Chef de Partie
• Umsetzung der hotelspezifischen Qualitätsstandards und des Qualitätsmanagements
• Ordnungsgemässe Handhabung aller Maschinen, Einrichtungsgegenständen und Geräten
• Einhaltung der Hygienevorschriften und Lebensmittelgesetze
• Einhaltung der Rezepturen und Portionierungen
• Reinigung der Lagerräume inklusive der Kühlräume

Mit folgenden Eigenschaften überzeugen Sie uns:

• Abgeschlossene Kochausbildung
• Nachweisliche Berufserfahrung und Verständnis für die gehobene Luxushotellerie
• Qualitätsbewusstsein und Auge für Details
• Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten und in einem schnelllebigen Umfeld zu bestehen
• Teamgeist und gute Kommunikationsfähigkeiten
• Flexibilität hinsichtlich der Arbeitszeiten, einschliesslich Wochenenden und Feiertagen
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift, Französisch von Vorteil

Wir bieten:

• Ein dynamisches und junges Team, welches viel Freude bei der Arbeit hat
• Ein lebendiges Umfeld in der führenden Schweizer Luxushotellerie
• Spezialpreise für Übernachtungen in den Häusern der Swiss Deluxe Hotels
• Mitarbeiter- sowie Family & Friends Vorteile im Les Trois Rois
• Europa Park Vergünstigungen
• Zentraler Arbeitsort direkt in der Basler Altstadt

Möchten Sie Teil dieses motivierten Teams werden? Dann bewerben Sie sich noch heute - Wir freuen uns auf Sie!