Sous Chef in der "Chesa Veglia" (all gender)

Einleitung

Wir suchen ab Mitte November 2024 bis Mitte September 2025

eine(n)

Sous Chef

Ihr Profil

Für diese anspruchsvolle Position bringen Sie idealerweise folgende Qualifikationen, Fähigkeiten und Erfahrungen mit:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder in einem verwandten Fachbereich
• Mindestens 3 Jahre Berufserfahrung in einer ähnlichen Position in der gehobenen Gastronomie
• Kreativität und Leidenschaft für die Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen
• Fähigkeiten zur Führung und Motivation eines Teams
• Hohes Mass an Zuverlässigkeit und Flexibilität
• Gute Italienischkenntnisse sind erforderlich; weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil

Ihre Aufgaben

Als Sous Chef in der "Chesa Veglia" sind Sie ein wesentlicher Bestandteil unseres kulinarischen Teams und unterstützen unseren Küchenchef bei der Leitung einer erstklassigen Kücheneinrichtung. Ihre Hauptaufgaben umfassen:

• Sie unterstützen den Küchenchef pro-aktiv bei der Planung und Kreation von Menüs, wobei der Fokus auf Frische und Qualität liegt.
• Die Sicherstellung der hohen Standards in Bezug auf Essenspräsentation und Geschmack gehört zu Ihren Aufgaben.
• Die Einhaltung der Hygienestandards gemäss den gesetzlichen Bestimmungen liegt in Ihrer Verantwortung.
• Sie leiten und unterstützen das Küchenteam, um ein reibungsloses Funktionieren der Küche zu gewährleisten.
• Die Bestellung und Verwaltung von Lebensmitteln und Küchengeräten fällt in Ihren Zuständigkeitsbereich (Einkaufssystem KOST).
• Sie überwachen und sorgen für die Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsmaßnahmen (HACCP).

Unser Angebot

• 10-monatiger Vertrag, Mitte November 2024 - Mitte September 2025
• 5-Tage Woche im Schnitt bei 43.5 Stunden
• 5 Wochen Ferien und 6 Feiertage pro Jahr
• 13. Gehalt ab Eintritt (pro rata temporis)
• Unterkunft in einem unserer schönen Mitarbeiterhäuser
• Verpflegungsmöglichkeit in unserem modernen Mitarbeiter Restaurant
• Arbeit in einem attraktiven Umfeld mit Entwicklungsmöglichkeiten