Cuisinier du monde H/F 80%-100%
Auf einen Blick
- Veröffentlicht:12 Dezember 2024
- Pensum:80%
- Vertragsart:Festanstellung
- Sprache:Französisch (Fortgeschritten)
- Arbeitsort:Genève
Créée en 2003, Novae Restauration SA est un des acteurs phares du secteur de la restauration concédée en Suisse.Avec 30'000 repas cuisinés et servis par jour dans plus de 80 sites, l’entreprise compte parmi ses clients, de grandes entreprises, des institutions renommées mais aussi des établissements scolaires (de la crèche à l’université) et médico-sociaux.
Partisans du goût, ses 750 collaborateurs proposent une expérience culinaire unique grâce à des produits de qualité. Proximité, passion, engagement et excellence sont les valeurs fondamentales portées à nos clients et à nos collaborateurs.
Reconnue pour son expertise nutritionnelle, son implication en matière de développement durable et sa politique d’achats qui privilégie circuits courts et partenariats avec des producteurs locaux, Novae a développé un écosystème vertueux, responsable et engagé.
Vous êtes passionné(e) par la richesse des cuisines du monde et aimez partager vos talents culinaires ? Nous recherchons des cuisiniers(es) / chefs (fes) spécialisés(es) en cuisine ethnique pour rejoindre nos équipes au sein de nos restaurants sur Genève.
Vous êtes passionné(e) par la richesse des cuisines du monde et aimez partager vos talents culinaires ? Vous avez une expérience en hôtellerie et gastronomie.
Vous serez chargé(e) de préparer des plats authentiques qui reflètent les saveurs et les traditions des cuisines du monde (par exemple : asiatique, indienne, moyen-orientale, africaine, etc.).
Vous accomplissez les missions principales:
- Epauler le chef de cuisine dans sa mission culinaire
- Élaborer et préparer des plats typiques respectant les traditions culinaires ethniques.
- L’animation et envois des plats proposés
- Proposer des recettes authentiques adaptées à une restauration collective tout en respectant les contraintes nutritionnelles.
- Travailler en collaboration avec l’équipe pour organiser et fabriquer des menus thématiques.
- Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Participer à l’approvisionnement des matières premières et à la gestion des stocks spécifiques à ces cuisines.
- La production générale tant en snacking, évènement et restaurants
- Faire de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité
- Veiller au respect des normes d'hygiène alimentaire (HACCP)
Vos compétences et vos talents
- Expérience confirmée en tant que cuisinier(e) spécialisé(e) en cuisine ethnique.
- Bonne connaissance des techniques culinaires traditionnelles
- Créativité et sens du goût.
- Capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique.
- Sensibilité aux spécificités des régimes alimentaires et aux besoins en restauration collective.
- Sensible à l'utilisation des produits sains, locaux, de saison et frais
- Soucieux de satisfaire la clientèle, vous êtes une personne flexible, créative et force de proposition
- Français
Nous vous offrons
- une fonction clé avec des responsabilités, de l’autonomie,
- des horaires de travail attractifs favorisant l’équilibre vie privée et professionnelle (Restaurant ouvert du lundi au vendredi - horaire continu 6H-15h + événements)
- une perspective d’évolution au sein d’une entreprise toujours en expansion,
- un environnement de travail participatif, convivial et stimulant valorisant les compétences humaines et professionnelles,
- la possibilité de contribuer au développement d’engagements en matière de RSE,
- une politique de formation qui assure le développement de vos compétences professionnelles et personnelles,
- des prestations équitables.
Partisans du Goût ?
Depuis 20 ans, nous avons à cœur de vous proposer des produits authentiques grâce à des démarches centrées sur l’homme, sur la nature, et sur la santé.
Chaque jour, nos équipes s'engagent à mettre transparence et authenticité dans vos assiettes !
Rejoignez Novae, une entreprise active et responsable, engagée pour une alimentation durable et employant des collaborateurs passionnés.
Tous les collaborateurs-rices Novae contribuent à créer un environnement où la diversité est valorisée. Chacun s'engage à faire en sorte que tout le monde ait un fort sentiment d'appartenance et se sente respecté.
Alors, envoyez-nous votre dossier de candidature complet qui sera analysé avec toute la discrétion de rigueur.
Le site www.novae-restauration.ch vous informe sur l’entreprise.
Nous tenons à préciser, qu’il ne sera donné suite qu’aux dossiers de candidature correspondant au profil recherché.
