Küchenchef (m/w)

Einleitung

Sind Sie gelernter Koch/ Köchin und verfügen über einige Erfahrung? Sie suchen eine neue Herausforderung und fühlen sich sowohl in der traditionellen Schweizer Küche wie auch bei modernen Gerichten in Ihrem Element? Es bereitet Ihnen Freude, Verantwortung zu übernehmen und in einem Betrieb die Zukunft mitzugestalten? Dann möchten wir Sie gerne kennenlernen!

Wir suchen per sofort oder nach Vereinbarung

Leiter/in Küche 80-100%

Das 3*-Hotel Ermitage in Kandersteg geniesst einen ausgezeichneten Ruf, sowohl als Restaurant wie auch als Hotel. Der mittelgrosse Betrieb bietet gepflegte traditionelle Schweizer Küche und umfasst 100 Innen- und 80 Aussenplätze. Dafür brauchen wir Sie!

Ihr Profil

Sie verfügen über eine abgeschlossene Berufslehre als Köchin / Koch EFZ und einige Jahre Berufserfahrung. Es bereitet ihnen Freude, Gäste mit Ihren Gerichten zu begeistern. Sie haben bereits erste Führungserfahrung gesammelt und sind nun bereit für den nächsten Schritt. Sie arbeiten gerne im Team und haben einen respektvollen Umgang. Ihre motivierende Art ist ansteckend. Mit Ihrer selbstständigen Arbeitsweise und Ihrem Verantwortungsbewusstsein packen Sie an.

Ihre Aufgaben

• Führen und entwickeln Ihres 4-köpfigen Teams

• Vor- und Zubereitung des gesamten Speiseangebotes, vom Frühstück über das Mittagsmenu bis zum A-la-Carte-Service gemäss Vorgabe des Gastrokonzepts (traditionelle Schweizer Küche mit modernen Elementen kombiniert)

• Verantwortlich für das Bestellwesen und die Lagerbewirtschaftung

• Einhaltung des budgetierten Warenaufwandes und den Personalkosten

• Sicherstellung der HACCP-Richtlinien

Unser Angebot:

Wir bieten Ihnen eine spannende Herausforderung mit besten Entwicklungsperspektiven in einem motivierten, jungen Team, wo ihre Ideen gefragt und geschätzt sind und Sie viel Verantwortung übernehmen können. Fortschrittliche Anstellungsbedingungen sowie leistungsbezogene Entlöhnung sind für uns selbstverständlich.