Operativer Leiter bediente Gastronomie (w/m/d)

Für ein modernes Personalrestaurant in der Stadt Zürich bei einer international tätigen Unternehmung, suchen wir nach Vereinbarung einen motivierten, führungsstarken und organisierten operativen Leiter bediente Gastronomie (w/m/d) – Tagesdienst/ SA&SO frei.

Das Mitarbeiterrestaurant serviert täglich rund 1500 Essen in verschiedenen Outlets und überzeugt mit ausgewogener Mittags- und Zwischenverpflegung, welche täglich frisch zubereitet werden. Es werden nebst dem täglichen Serviceablauf auch Caterings, Apéros und Events durchgeführt.

Deine Aufgaben:
– Leitung des Service und Betriebspersonal in den verantwortlichen Verkaufsstellen
– Erstellen von Kundenofferten und Bestätigungen im Protel Programm
– Erstellung und Verteilung der Factsheets an den Geschäftsführer, Küche, Service und Einkauf
– Buchen von Anlässen, Debitorenerstellung und Versand
– Kontrolle der Mitarbeiterstunden und Rücksprache bei den Verantwortlichen
– Einteilung aller unterstellten Mitarbeitenden in den Verkaufsstellen
– Rekrutierung in Zusammenarbeit mit dem Geschäftsführer von Aushilfen bei Anlässen
– Urlaubs- und Ferienplanung in den eigenen Verkaufsstellen
– Optimierung und Strukturierung der Outlets
– Tägliche Kontrolle der einzelnen Outlets auf Präsentation, Vollständigkeit und Hygiene
– Menüpläne und Angebote des Restaurants auf die Homepage laden und aktualisieren
– Unterstützung aller Zielvorgaben im Bereich der bedienten Gastronomie
– Leitung von internen und externen Anlässen/ Lieferungen

Dein Profil:
– Abgeschlossene Berufsausbildung Restaurantfach EFZ oder IHK
– Weiterbildung im Bereich Events von Vorteil
– Du bringst mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in der öffentlichen und gehobenen Gastronomie in Kaderfunktionen mit
– Du bist gastfreundlich und kundenorientiert
– Teamgeist und Coach, welcher effizient anpackt
– Offen gegenüber Neuem (Verantwortlichkeit, Aufgaben, neue Mitarbeiter, etc.)
– Entscheidungen treffen und umsetzen wickelts du mit deinem proaktiven Handeln ab
– Planen und Organisieren sind eine deiner grössten Stärken
– Unternehmerisches Denken und lösungsorientiertes Arbeiten

Bist du bereits diese Herausforderung zu meistern und kannst dich mit den Anforderungen identifizieren? Dann sende uns deine aussagekräftige Bewerbung!

Anforderungen:
Alter: 28 – 50 Jahre
Aus-/Weiterbildung: Abgeschlossene Berufsausbildung Restaurantfach EFZ inkl. mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in der öffentlichen und gehobenen Gastronomie in Kaderfunktionen
EDV-Kenntnisse: Versiert in MS Office
Deutsch: Sehr gute Kenntnisse in Wort und Schrift
Englisch: Fliessende Kenntnisse in Wort und Schrift

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Bei Bewerbungen unbedingt angeben: 74062