Demi-chef de partie (H/F)

Demi-chef de partie (H/F)

Introduction

Fondé en 1854, propriété de la Ville de Genève depuis 1942, l'Hôtel Métropole Genève est le seul Palace genevois de la rive gauche. Situé au pied de la vieille ville, face au lac et bordant la légendaire rue du Rhône, cet établissement historique classé « 5 étoiles Supérieur » offre 127 chambres et Suites luxueuses. De vastes espaces de réception ainsi que quatre restaurants et bars en font une scène genevoise incontournable. Il est membre des Preferred Hotels & Resorts. L'Hôtel Métropole est actuellement dans une excitante phase de transition !

Considéré comme « l'un des plus beaux sites de la ville » selon la municipalité genevoise, fondé en 1715 et transformé en établissement public en 1913, Le Restaurant-Hôtel du Parc des Eaux-Vives est un établissement mythique. Dominant le lac, il offre un restaurant avec vue, une grande terrasse panoramique en saison et un bar-lounge-terrasse surplombant le parc. Ses quatre salons de réception en font un lieu privilégié pour des événements.

Le poste

L'utilisation du genre masculin a été adoptée afin de faciliter la lecture et n'a aucune intention discriminatoire.

Au sein de l'Hôtel Métropole, actuellement en pleine réinvention, notre équipe au savoir-faire affûté et à la passion chevillée au corps recherche son futur

Demi chef de partie !

Une dose généreuse de précision, une pincée de créativité et un zeste d'adrénaline : Voici les ingrédients qui font la différence entre deux assiettes. Si cette recette vous parle, alors nous vous attendons avec impatience.

Travailler en cuisine, c'est avant tout un travail d'équipe et de cohésion. Vous êtes reconnu pour votre relationnel. Vous êtes passionné par la gastronomie, non seulement pour son inventivité mais également pour son indispensable attention aux détails. Ce sont d'ailleurs des traits de votre caractère. Pour être à l'aise dans notre brigade, vous vous exprimez aussi bien en Français que dans la langue de Shakespeare.

Rattaché au Chef de Cuisine, vous serez principalement en charge de :

• Réaliser la mise en place et la préparation avant le service pour nos restaurants, bars et nos banquets.
• Aider au contrôle de la qualité et de la fraîcheur des produits.
• Minimiser les pertes et travailler dans le respect des matières premières.
• Maintenir les plans de travail propres.
• Participer aux concertations de travail avec ses collègues et chefs.

En cuisine, il n'y a pas de routine ! C'est pourquoi la liste de ces missions n'est pas exhaustive.

Vous vous sentez prêt à relever ce défi et rejoindre une équipe dynamique dans un hôtel en pleine transition ?