Sous- Chef Frühstück (m/w/d)

asiatisch, alpin, anders

Sous- Chef Frühstück (m/w/d)

Ihr Profil

• Kochausbildung, mehrjährige Erfahrung als Koch in der gehobenen Gastronomie
• Gute Kenntnisse der Europäischen Küche, Asiatische Kochkenntnisse sind ein Plus
• Flexibilität bezüglich Arbeitszeiten
• Gute Kenntnisse in Deutsch und Englisch, mündlich und schriftlich; weitere Sprachen von Vorteil
• Selbstständige, hygienische und exakte Arbeitsweise

Ihre Tätigkeiten

• Organisation eines reibungslosen Ablaufes während des Service
• Mise-en-place Arbeiten
• Bestellwesen
• Kostenbewusster Umgang mit den zur Verfügung gestellten Lebensmitteln
• Sorgsamer Umgang mit Materialien / Utensilien
• Enge Zusammenarbeit mit dem Team
• Weitergabe des spezifischen Fachwissens, Einführung und Training von Köchen
• Einhaltung der HACCP Standards
• Einhaltung der Sicherheitsstandards
• Organisation und Durchführung von abteilungsspezifischen Schulungen, Rieber Check Cloud und HACCP System
• Mithilfe bei der Ausbildung / Wachstum der Lehrlinge.