Sous Chef in der "Chesa Veglia" (all gender)
Hoteljob
Date de publication :
09 novembre 2024Taux d'activité :
100%- Lieu de travail :St. Moritz
Résumé de l'emploi
Nous recherchons un Sous Chef pour la saison estivale 2025. Rejoignez une équipe passionnée et créative dans un environnement dynamique.
Tâches
- Soutenir le Chef dans la création de menus et assurer la qualité.
- Encadrer et motiver l'équipe de cuisine pour un service optimal.
- Veiller à la conformité des normes d'hygiène en vigueur.
Compétences
- Formation en cuisine et 3 ans d'expérience en gastronomie.
- Créativité et passion pour la haute gastronomie.
- Connaissances en italien, d'autres langues un plus.
Résumé de l'annonce originale
Est-ce utile ?
Einleitung
Wir suchen ab Mitte Juni bis Mitte September 2025
eine(n)
Sous Chef
Ihr Profil
Für diese anspruchsvolle Position bringen Sie idealerweise folgende Qualifikationen, Fähigkeiten und Erfahrungen mit:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder in einem verwandten Fachbereich
- Mindestens 3 Jahre Berufserfahrung in einer ähnlichen Position in der gehobenen Gastronomie
- Kreativität und Leidenschaft für die Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen
- Fähigkeiten zur Führung und Motivation eines Teams
- Hohes Mass an Zuverlässigkeit und Flexibilität
- Gute Italienischkenntnisse sind erforderlich; weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil
Ihre Aufgaben
Als Sous Chef in der "Chesa Veglia" sind Sie ein wesentlicher Bestandteil unseres kulinarischen Teams und unterstützen unseren Küchenchef bei der Leitung einer erstklassigen Kücheneinrichtung. Ihre Hauptaufgaben umfassen:
- Sie unterstützen den Küchenchef pro-aktiv bei der Planung und Kreation von Menüs, wobei der Fokus auf Frische und Qualität liegt.
- Die Sicherstellung der hohen Standards in Bezug auf Essenspräsentation und Geschmack gehört zu Ihren Aufgaben.
- Die Einhaltung der Hygienestandards gemäss den gesetzlichen Bestimmungen liegt in Ihrer Verantwortung.
- Sie leiten und unterstützen das Küchenteam, um ein reibungsloses Funktionieren der Küche zu gewährleisten.
- Die Bestellung und Verwaltung von Lebensmitteln und Küchengeräten fällt in Ihren Zuständigkeitsbereich (Einkaufssystem KOST).
- Sie überwachen und sorgen für die Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsmaßnahmen (HACCP).
Unser Angebot
- Saisonaler Vertrag für die Sommersaison 2025, mit der Möglichkeit auf einen längeren Vertrag (10 Monate) ab WInter
- 5-Tage Woche im Schnitt bei 43.5 Stunden
- 5 Wochen Ferien und 6 Feiertage pro Jahr
- 13. Gehalt ab Eintritt (pro rata temporis)
- Unterkunft in einem unserer schönen Mitarbeiterhäuser
- Verpflegungsmöglichkeit in unserem modernen Mitarbeiter Restaurant
- Arbeit in einem attraktiven Umfeld mit Entwicklungsmöglichkeiten
