Leiter Küche Rooftop 100% (w/m/d)
Infos sur l'emploi
- Date de publication :11 avril 2025
- Taux d'activité :100%
- Type de contrat :Durée indéterminée
- Langue :allemand (Courant), anglais (Intermédiaire)
- Lieu de travail :Kornhausstrasse 3, 3000 Bern 22
Hast du Bock, als Leiter Küche Rooftop die Führung unserer saisonalen Restaurants "Rooftop Grill" und "Rooftop Igloo" zu übernehmen? Willst du mithelfen, eigene Ideen einzubringen und hohe Qualität zu garantieren, dann suchen wir genau DICH ab Mai oder Juni als
Deine Aufgaben:
- Operative Verantwortung für unsere beliebten Pop-Up-Restaurants übernehmen (in Absprache mit dem Küchendirektor)
- Einen zentralen Part bei der praktischen Ausbildung unserer Lernenden spielen
- Strategisch-planerische Mitverantwortung der Rooftop-Konzepte: Angebotsplanung & Rezeptkalkulation
- Erstellen von Arbeitsplänen und Überstundenkontrollen
- Verantwortung für die Einhaltung der HACCP Richtlinien sowie der Sauberkeits- und Ordnungskontrollen der Mitarbeitenden
- Abhalten kücheninterner Meetings, saubere betriebsinterne Kommunikation mit allen betroffenen Schnittstellen
Dein Profil:
- Ausgebildeter Koch mit mehrjähriger Berufserfahrung in vergleichbarer Position mit Führungserfahrung, idealerweise Chefkoch oder in Ausbildung dazu
- Erfahrener Berufsbildner mit Erfahrung in der Lernenden-Betreuung
- Aufgestellte, begeisterungsfähige und motivierte Persönlichkeit mit hoher Einsatzbereitschaft, guten Umgangsformen und überzeugendem Auftreten
- Logischer Denker, der strukturiert, genau und teamorientiert arbeitet
- Interesse an und gute Ausbildung in Warenkenntnissen
- Mehrsprachigkeit: Deutsch und Englisch fliessend, Italienisch und/oder Französische von Vorteil
- Affinität zur Reduktion von Food Waste: du gehst den eingeschlagenen Weg weiter und gestaltest ihn proaktiv mit
Wir bieten unter anderem:
- Kochen ohne Zimmerstunde
- Fixe Freitage: Die Pop-Ups sind jeweils am Sonntag & Montag geschlossen
- Eine zeitgemässe Betriebskultur mit flachen Hierarchien und einer gelebten Du-Kultur
- Ein siebter Kursaal-Feiertag pro Jahr
- Ein umfassendes Weiterbildungsreglement
- Die Heartist Karte, mit welcher du in Accor Hotels weltweit Vergünstigungen erhältst
- Grosszügige In-House Rabatte für bis zu 4 Personen
