Chef de Partie (H/F)

Introduction

Membre des Relais & Châteaux et Swiss Deluxe Hotels, le 5 étoiles Supérieur Beau-Rivage Hotel à Neuchâtel est situé à un endroit paradisiaque, le long de la promenade du lac, appelée Esplanade du Mont-Blanc. Il propose 66 chambres et suites à une clientèle d'affaire ainsi qu'à des clients privés internationaux. Il comprend 7 salles de banquet, un Restaurant O'terroirs, une Véranda-Bar, deux grandes Terrasses ainsi qu'un espace bien-être le B-Spa.

Profil recherché

• CFC cuisine ou CAP Cuisine ou BEP Hôtellerie-Restauration option Production Culinaire
• Expérience confirmée à un poste similaire dans un établissement de haut standing
• Etre rigoureux, organisé, méthodique
• Avoir l'esprit d'équipe
• Etre créatif et force de proposition
• Etre réactif

Missions

• Réaliser les mets en fonction des saisons et des demandes particulières de nos clients pour les banquets
• Dressage sur assiette de mets gastronomiques, brasserie et banquets
• Faire preuve de créativité lors de l'élaboration de la carte avec le Chef et Sous-Chef de cuisine
• Appliquer les règles HACCP
• Planifier les tâches en fonction de la production

Vos avantages

• Ambiance de travail agréable et dynamique
• 5 semaines de vacances
• Un 13ème salaire
• Réduction sur les prestations de l'hôtel
• Le jour de votre anniversaire est un jour de congé offert
• Possibilité de logement durant le temps d'essai