Sous-Chef

- Mitverantwortung der Küche und deren Rendite
- Mitgestaltung bei Realisation von neuen Ideen und Konzepten
- Wareneinkauf und -kontrolle
- Mitbestimmung bei der Einsatzplanung
- Selbständiges Zubereiten von verschiedenen Tagesgerichten, frisch und saisonal in der Produktionsküche und Satelittenküche für unsere Bewohner:innen, Gäste und Mitarbeiter:innen
- Durchführung der Essensausgabe im Tisch55
- Mitgestaltung bei der Menuplanung
- Mithilfe bei Banketten, Seminaren und Events

- Koch / Köchin EFZ zertifiziert und Führungserfahrung als Sous-Chef
- Mehrjährige Berufserfahrung in einer grossen Küche im à la carte, Hotel, Heim oder Spital
- gute MS Office Kenntnisse

gute Deutschkenntnisse (mündlich/schriftlich)

- Führungsaufgabe als Stv. Leitung Küche
- seniorengerechte Küche und à la carte Restaurant
- Spitex Mahlzeitendienst
- Kundenanlässe, Bankette, Apéros etc.
- kompetentes und aufgestelltes Team
- geregelte Arbeitszeiten (keine Zimmerstunde, Arbeitsende je nach Dienst zwischen 16.00 und 19.00 Uhr) - ausser bei Banketten
- Wahlmöglichkeit plus 6 Tage mehr Ferien (31 Tage, ü50 sogar 36 Tage) oder 2.5% mehr Lohn und 25 Tage Ferien bzw. ü50 30 Tage
- Zulagen CHF 6.00 pro Stunde am SA und SO und bei Banketten ab 20.00 Ur
- mindestens 1 Wochenende pro Monat frei
- schönes Ambiente
- CHF 100 Beteiligung am Halbtax Abo oder GA
- CHF 500 für private, gesundheitsfördernde Massnahme

Serata, Stiftung für das Alter ist Betreiberin eines modernen Alterszentrums und des öffentlichen Restaurants Tisch55 mit 110 Plätzen

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