Souschef (m/w)

WERDE TEIL DER ARC-EN-CIEL FAMILIE

Direkt an Skipisten und Wanderwegen. Ruhig gelegen und doch bloss 10 Minuten zu Fuss vom Bahnhof entfernt. Ein unkompliziertes Chalet-Hotel. Ganzjährig geöffnet. Ideal für Familien und Sportler. Es läuft nie nichts bei uns. 55 aufgestellte, motivierte Menschen aus ganz Europa arbeiten hier. In dritter Generation familiengeführt.

Zur Vervollständigung unseres Küchenteams
suchen wir ab März oder nach Vereinbarung:

SOUS CHEF M/W 100%

Du wirst Teil unseres Küchenteams im lebhaften à-la-carte Restaurant mit Pizzeria (200 Plätze.), Wintergarten und Sonnenterrasse (140 Plätze). Es erwarten dich abwechslungsreiche Aufgaben in einem eingespielten Team aus Küchenchef, 7 Köchen, 4 Pizzaioli, 1 Lehrling und 3 Küchenhilfen.

DEINE AUFGABEN

• Stellvertretung und Unterstützung des Küchenchefs mit allen Verantwortungen
• Organisation und Führung der verschiedenen Posten in Anwesenheit des Küchenchefs
• Qualitätskontrolle aller Lebensmittel sowie Kontrolle der Küchenabläufe und Prozesse
• Mise-en-place und Fertigung der Speisen, Anrichten am Pass und Abschlusskontrolle der Speisen
• Einhaltung und Überwachung der Hygienevorschriften
• Einkauf, Warenannahme und systematische Kontrolle der Lagerung
• Mithilfe bei der Ausarbeitung und Kalkulation von Menüvorschlägen und Speisekarten
• Schulung und Ausbildung von Mitarbeitern und Lernenden
• Mitgestaltung der Dienstpläne und Überwachung der Arbeitszeiten

WIR BIETEN DIR

• Einen Arbeitsplatz in einem mit Herzblut geführten Familienbetrieb
• Ein eingespieltes und motiviertes Team
• Vergünstigungen in Restaurants und Geschäften in und um Gstaad www.yourgstaad.ch
• Lehrreiche Weiterbildungsmöglichkeiten in verschiedensten Bereichen
• Unterkunftsmöglichkeit an zentraler Lage in Gstaad, gratis Parkplätze
• 50% Rabatt auf die Miete von Ski & Snowboard-Ausrüstung
• 15% Rabatt auf das ganze Sortiment vom Ski & Bike Shop vis-à-vis
• Gratis Velos von Frühling bis Herbst
• Teilnahme am abwechslungsreichen Sommer-Outdoor-Programm
• Tolle Friends & Family Rabatte in verschiedensten Hotels der ganzen Schweiz

DU BRINGST MIT

• Abgeschlossene Berufslehre
• Mehrjährige Erfahrung in ähnlicher Position in der à la Carte Küche
• mindestens 2 Jahre Führungserfahrung
• Deutsch, Französisch und Englisch (Gute Kenntnisse in 2 von 3 Sprachen)
• Fundierte Kenntnisse über Inhaltsstoffe und Allergene
• Pflichtbewusste und dienstleistungsorientierte Arbeitsweise
• Flexibilität und Dienstleistungsbereitschaft
• Hohes Qualitäts- und Hygienebewusstsein