Küchenverantwortliche(r) - gestalten Sie die über 125 Jahre Hotelgeschichte

Einleitung

Innovativ und Individuell – kein „Mainstream“

Willkommen in einem innovativen Team, das stets bestrebt ist, das Carlton-Europe Vintage Hotel vom „Mainstream“ abzuheben und unseren Gästen das nicht Alltägliche zu bieten.

Ihr Profil

Sie arbeiten in der Hotellerie aus Leidenschaft und haben Spass an wertschätzendem Umgang mit Menschen. Sie stellen sich gerne immer wieder neuen Herausforderungen und übernehmen Eigenverantwortung sowie Initiative.

Sie sprechen Deutsch und können mit Lieferanten wie auch innerhalb des Hotels sich unterhalten. Sie kochen gerne und leisten Ihren Beitrag zur Motivation des Küchen- und Serviceteams

Ihre Aufgaben

- Produktion der Mittags- und Abendmenüs für Gruppen, Seminare, Bankette, Halbpensionsgäste

- Angebot einer einfachen à la carte Karte für Hotelgäste und selten für externe Gäste, da all unsere Restaurants an der Promenade vermietet sind.

- Coaching und Führung des kleinen Küchenteams - in der starken Sommersaison von April bis Oktober etwas grösser als in den Wintermonaten - in den ruhigeren Monaten Januar bis März reduzierter Betrieb.

- In Anbetracht des kleinen Teams kochen Sie mit und stehen auch gerne am Herd

- Koordination der Bestellung und Warenlieferungen sowie der Lager und Inventare

- Menu- und Produktionsplanung

- Umsetzen der Hygiene und HACCP- Richtlinien

- Koordination und Organisation der Schulungen und Teamsitzungen, Teilnahme an Kadersitzungen

- Übliche Reinigungsarbeiten in der Küche

Das dürfen Sie von uns erwarten:

Das Carlton-Europe-Vintage Hotel ist aus zwei traditionsreichen Häusern entstanden. In der Nähe des Ostbahnhofes in Interlaken gelegen und mit einer über 125-jährigen Geschichte seit 1898 sind wir ein vielseitiger 4 Stern Resort-Betrieb. Wir verfügen über 69 individuell eingerichtete Zimmer reich an Ambiente, 12 serviced Apartments und verschiedene Bankett- und Seminarräumlichkeiten. Unsere öffentllichen Restaurants sind verpachtet. Zudem empfangen wir als eines der einzigen Hotels für Erwachsene Gäste ab 16 Jahren.

Folgendes bieten wir:

- Familiäre Atmosphäre

- Unbefristeter Vertrag möglich, ideal 60 bis 100% Jahrespensum/Arbeitszeit

- Reinigung der Arbeitskleidung

- Kontinuierliche Mitarbeiterentwicklung durch Trainingsmöglichkeiten und Beteiligungen an Weiterbildungskosten

- Attraktive Arbeitszeiten. Je nach Pensum ist eine Viertagewoche verhandelbar

- Faire Verpflegungsabzüge à la carte

- Parkmöglichkeiten und bei Bedarf Mitarbeiterunterkunft im Hause

- Freie Nutzung unseres «Oberländer Wellness Dörfli»

- Mitarbeiter-Rabatt im hauseigenen Coiffeur-Salon

- Mitarbeiter-Spezialrate bei Übernachtungen im Partnerhotel Doldenhorn und Ruedihus in Kandersteg

- Jubiläums- und Sondergratifikationen

- Nutzung und Vergünstigungen mit der Hotelcard (www.hotelcard.com)