Chef de Partie (m/w) 100 %
Date de publication :
05 février 2025Taux d'activité :
100%- Lieu de travail :Liebefeld
Résumé de l'emploi
Le Restaurant et Romantik Hotel Landhaus Liebefeld propose une expérience culinaire unique près de Berne. Une ambiance conviviale et des opportunités de développement vous attendent.
Tâches
- Gérer un poste en cuisine, souvent le Garde-Manger.
- Participer à la création des menus et à l'innovation culinaire.
- Former un apprenti tout en intégrant l'équipe de cuisine.
Compétences
- Expérience en cuisine à la carte, esprit créatif et collaboratif.
- Compétences en cuisine haut de gamme et gestion d'équipe.
- Capacité à travailler en rotation pour divers plats.
Résumé de l'annonce originale
Est-ce utile ?
Einleitung
Das Restaurant und Romantik Hotel Landhaus Liebefeld beherbergt insgesamt 330 Plätze und liegt nahe der Stadtgrenze von Bern. Der Restaurationsbetrieb ist aufgeteilt in die Gaststube, bekannt für seine traditionellen und nationalen Spezialitäten, der gediegenen Bar, einem grosszügigen Bankett- und Konferenzsaal im Dachstock, der Gartenterrasse und der Rôtisserie, in welcher ein hoher und anspruchsvoller „à la carte“ Service geboten wird. Im Herbst eröffnet jeweils für fünf Monate das vegane Restaurant «le caveau», welches mit einem nachhaltigen Menu aus der Region aufgebaut ist.
Wir sind die Gewinner des "Berner Sozialstern", "Lehrmeister des Jahres" und "Milestone Award".
Für unseren Betrieb an der Stadtgrenze von Bern, suchen wir für unsere Küchenbrigade mit sechs Köchen und vier Lehrnenden einen neuen Mitarbeiter als
Chef de Partie – (m/w 100%)
Ihr Profil
Wir freuen uns über Menschen, welche für das Gourmetrestaurant gerne kreativ werden und auch mithelfen bei der Karten- & Menugestaltung. Wir suchen einen motivierten Mitarbeiter, welcher gerne mit einem jungen Team zusammenarbeitet und die gehobene à la carte Küche schätzt.
Ihre Aufgaben
Ihre Aufgaben umfassen das Führen eines unserer Posten in der Küche. Zum Start empfehlen wir meist den "Garde-Manger", um ins Team integriert zu werden. Dabei lernt auch ein Lernender bei Ihnen die Fach- und Methodenkompetenz über den jeweiligen Posten. Das wir ein festes Team aus sechs Küchen sind, rotieren wir meist im Rhytmus von sechs Monaten die Posten. So wird es niemanden langweilig und man kann für andere Gerichte wieder kreativ werden.
Wir bieten
Unser Betrieb ist am Sonntag und den offiziellen Feiertagen geschlossen. Zudem kocht der Chef am Montagabend alleine, sodass alle Köche zwei Tage aufeinander ihren Ruhetag beziehen können.
Die Hochsaison ist von von Mitte Oktober bis vor Weihnachten.
Seit über 30 Jahren sind wir bekannt für herausragende Kulinarik im Raum Bern.
Grundlohn mit Luft nach oben ist jährlich CHF 66'000.00 als Chef de Partie bei 100%. Ziellohn bei guter Einarbeitung und Teamwork CHF 72'000.00 pro Jahr.
Zudem gibt es bei uns auch die Möglichkeit nach einiger Erfahrung ins Küchenkader aufzusteigen.
Wir bieten auch finanzierte Weiterbildungen an vom Berufsbildner bis zum Chefkoch HF unterstützten wir unsere Mitarbeiter bei der Weiterbildung ohne Bleibefristen zu fordern.
