Sous-chef-fe de cuisine
Infos sur l'emploi
- Date de publication :21 novembre 2024
- Taux d'activité :80 – 100%
- Type de contrat :Durée indéterminée
- Langue :français (Courant)
- Lieu de travail :Chemin des Pensionnats 2-6, 1708 Fribourg
L’hôpital fribourgeois (HFR) s’engage au quotidien pour la santé de la population. Actif sur plusieurs sites, il offre une gamme complète de soins stationnaires et ambulatoires de haute qualité, en plaçant le bien-être des patients au cœur de ses préoccupations. Engagement, solidarité et respect constituent les valeurs essentielles de ses 3’600 collaboratrices et collaborateurs.
Pour compléter son équipe, la Direction de la logistique recherche pour le service Restauration de l’HFR Riaz un-e
Votre mission :
- veiller au bon déroulement du service et assurer la production standard et diététique
- co-diriger l’équipe de cuisine, transmettre votre savoir et animer l’équipe
- remplacer la cheffe de cuisine en cas d’absence
- participer à l’optimisation du service et des processus et les promouvoir
- garantir le respect des normes d’hygiène, de qualité et de la sécurité alimentaire
- assurer et accroître la satisfaction des divers clients (patients de l’hôpital, visiteurs, restaurant du personnel, cafétéria et événements)
- apporter vos connaissances en diététique
- aider aux commandes, à la réception et au rangement des marchandises
- respecter et faire appliquer les procédures
Votre profil :
- CFC ou brevet fédéral de cuisinier-ère en diététique
- Sens du management et bonne communication
- personnalité dynamique, flexible, rigoureuse et organisée
- excellentes connaissances des normes HACCP
- bonne résistance au stress et haut niveau d’indépendance
- maîtrise de la langue française avec des connaissances de la langue allemande en atout
Entrée en fonction : de suite ou à convenir
Renseignements : Mme S. Jacinto, responsable Restauration et hôtellerie, tél. 026 306 15 44
Délai de postulation : 30 novembre 2024 (date limite de réception des dossiers).
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Réf. : HFR-IN-244501
