Betriebsleiter (m/w/d) Restaurant Palace & Café Bar Cecil (100%)

In Biel/Bienne, der grössten zweisprachigen Stadt der Schweiz, betreiben wir das Restaurant Palace und die Café Bar Cecil. Die beiden Gastrobetriebe gehören der EHC Biel Gruppe an. Das Restaurant Palace bietet vorwiegend frisch zubereitete Spezialitäten aus Europa im Style und in der Brasserie an. Die Cafe Bar Cecil ist ein Bistrobetrieb mit grosser Aussenterrasse. Das Cecil befindet sich in einem historischen Gebäude an Biels bester Lage an der Bahnhofstrasse.
Zur Verstärkung unseres Teams, suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung einen Betriebsleiter (m/w/d)

Ihr Aufgabengebiet:

• Verantwortung für die operative Betriebsführung der beiden Betriebe nach unseren Standards
• Mitarbeiterplanung inkl. Stundenkontrolle, Budgetierung & Erreichen der Unternehmensziele
• Analyse von Verkaufszahlen und Erstellung regelmäßiger Berichte zur finanziellen Entwicklung
• Sicherstellung der Einhaltung von gesetzlichen Vorgaben und Hygienestandards
• Durchführung von regelmäßigen Teammeetings zur Förderung der Kommunikation und Teamarbeit
• Entwicklung und Umsetzung von Marketingstrategien zur Steigerung der Sichtbarkeit und des Kundenstamms
• Initiierung und Planung von Events und Promotions, um die Gästeanzahl zu erhöhen und die Kundenbindung zu fördern
• Aktives Management der Online-Präsenz (Social Media, Restaurantbewertungsplattformen) und Beantwortung von Kundenfeedback
• Rekrutierung, Einführung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
• Reservationsmanagement sowie Sicherstellung des reibungslosen Serviceablaufs
• Betreuung sowie kompetente Beratung unserer Gäste
• Unterstützung bei Projekten und verkaufsfördernden Massnahmen
• Planung und Leitung von Events
• Einhaltung und Vorleben der Werte und Visionen des Unternehmens

Ihr Profil:

• Gastgeberdasein mit Herz, professionelles und positives Auftreten
• Flexibilität, Belastbarkeit und Organisationstalent, auch in stressigen Situationen
• Abgeschlossene Gastronomieausbildung, Hotelfachabschluss oder mehrjährige Praxiserfahrung in einer ähnlichen Position
• Mehrjährige Führungserfahrung in der Gastronomie
• Freundliche und engagierte Persönlichkeit mit hoher Leistungsbereitschaft
• Sprachlich sicher in Französisch und Deutsch, schriftlich stilsicher in einer der beiden Sprachen, weitere Sprachen von Vorteil
• Aufgeschlossen und offen für kulturelle Vielfalt
• Im Besitz eines Wirtepatent für den Kanton Bern
• Sicheres Auftreten gepaart mit Begeisterungsfähigkeit und grossem Einsatzwillen
• Affin für oder gar ein breites Wissen über Weine und Food Pairings

Bitte senden Sie Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen mit Foto entweder über den Bewerberbutton oder per Post an die EHC Biel Holding AG, z. H. Frau Sandra Jörg, Bahnhofstrasse 17, 2502 Biel.