STELLVERTRETENDER F&B MANAGER (M/W/D)

100% per 1. August 2024 oder nach Vereinbarung

Deine Aufgaben

• Abwechslungsreiches und qualitativ hochstehendes Angebotsplanung unter Berücksichtigung der Marktbedürfnisse und Wirtschaftlichkeit


• Preisgestaltung, Kalkulation der Verkaufspreise sowie Nachkalkulationen


• Kartengestaltung sämtlicher Outlets auf DE/EN


• Unterstützung für den Küchenchef


• Auswahl von Produkten und Lieferanten unter Berücksichtigung der Einkaufspolitik


• Bedarfsermittlung, Wareneinkauf zum bestmöglichen Preis und Qualität


• Kontrolle und Freigabe aller Rechnungen im Einkauf


• Lieferantenmanagement


• Optimaler Lagerumschlag und regelmässige Lagerkontrollen, sowie Wareneingangskontrolle


• Monatliche Inventur & Stockkontrollen als Standortbestimmung


• Programmierung des Kassensystems


• Diverse Auswertungen und Kontrolling aller F&B Bereiche


• Monatliches Reporting an die Geschäftsleitung


• Überwachung und Optimierung der MICE- und Restaurantqualität


• Unterstützung bei der Durchführung von Anlässen in allen Outlets


• Interne Kommunikation mit allen beteiligten Abteilungen


• Enge Zusammenarbeit mit dem Eventteam und der Restaurantleitung, sowie Küche, Marketing & Finanzen


• Vertretung des F&B Managers in seiner Abwesenheit

Dein Profil

• Positive Einstellung, Herzblut und Engagement


• Hotelfachschule oder G2 & mindestens 4 Jahre Berufserfahrung, davon 1 Jahr Führungserfahrung


• Fundiertes Know-How im Bereich F&B, sowie Kennen der Branchenkennzahlen


• Hohe Sozialkompetenz und ein lösungsorientierter Führungsstil


• Erfahrung in der Durchführung von Veranstaltungen und im à la carte Service in der gehobenen Hotellerie von Vorteil


• Deutsch fliessend in Wort und Schrift, Englischniveau mindestens B2 und weitere Fremdsprachen von Vorteil


• Gastgeberpersönlichkeit mit Sinn für Dienstleistung


• Selbstständig, Lösungsorientiert und organisierte Arbeitsweise


• Wirtschaftliches und vernetztes Denken sowie hohe Eigeninitiative

Wir bieten dir

• Junges, dynamisches Team, indem du deine Ideen aktiv einbringen kannst


• Professionelle Lockerheit und flache Hierarchien


• Prämien für die Vermittlung von neuen Mitarbeitenden


• Mitarbeiterunterkunft und Parkmöglichkeit


• 25% Ermässigung in allen F&B Outlets für bis zu 6 Personen


• Family & Friends Rate für Übernachtungen


• Kostenlose Nutzung vom Fitnessraum, Tennisanlage, SUPs, Kajak, Fahrräder, Pedalo, E-Bikes


• Freie Verpflegungsauswahl, 24/7, abwechslungsreich und gesund


• Interne und externe Weiterbildung


• Ideen werden belohnt


• Warenbezug zum Einkaufspreis


• Grosse Weihnachtsfeier, Teamevents und Motivationsanlässe


• Sonderkonditionen für Ausflüge

 

Bist du interessiert? Wir freuen uns auf deine online Bewerbung inklusiv Lebenslauf und Arbeitszeugnisse. Welcome to HERMITAGE «where good vibes make people happy»