Chef de Partie (m/w) Koch/Köchin
Date de publication :
01 septembre 2024Taux d'activité :
100%- Lieu de travail :Zürich
Einleitung
Sind Sie ein leidenschaftlicher Koch mit einem ausgeprägten Sinn für Qualität und Kreativität? Haben Sie Freude daran, kulinarische Erlebnisse auf höchstem Niveau zu kreieren und Ihr Können in einem dynamischen Team unter Beweis zu stellen? Dann suchen wir genau Sie!
Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir ab sofort einen engagierten und erfahrenen Chef de Partie (m/w/d), der mit Begeisterung und Expertise einen unserer Küchenposten leitet. Wenn Sie in einer Umgebung arbeiten möchten, die Professionalität und Innovation vereint, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung!
Ihr Profil
- Berufserfahrung: Abgeschlossene Ausbildung als Koch sowie mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie.
- Fachkenntnisse: Fundiertes Wissen über Zubereitungstechniken, Lebensmittelkunde und Hygienevorschriften (HACCP).
- Leidenschaft für Kulinarik: Ausgeprägte Begeisterung für das Kochen und die Kreation innovativer Gerichte.
- Qualitätsbewusstsein: Hoher Anspruch an die Qualität der zubereiteten Speisen und deren Präsentation.
- Teamfähigkeit: Starke Zusammenarbeit mit Kollegen, um gemeinsam Höchstleistungen zu erzielen.
- Belastbarkeit: Fähigkeit, auch in stressigen Situationen ruhig und effizient zu arbeiten.
- Flexibilität: Bereitschaft, in verschiedenen Schichten und an Wochenenden zu arbeiten.
- Kreativität: Freude daran, neue Rezeptideen zu entwickeln und den Gästen besondere Geschmackserlebnisse zu bieten.
- Organisationstalent: Strukturierte Arbeitsweise und die Fähigkeit, Aufgaben effizient zu priorisieren.
- Kommunikationsstärke: Klare und offene Kommunikation innerhalb des Teams und mit anderen Abteilungen.
- Einsatzbereitschaft: Hohes Maß an Motivation und Engagement, um jeden Tag das Beste zu geben.
Mit diesen Eigenschaften und Fähigkeiten sind Sie bestens vorbereitet, um in einem anspruchsvollen Küchenumfeld erfolgreich zu sein und sich weiterzuentwickeln.
Ihre Aufgaben
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Verantwortung für einen bestimmten Posten:
- Der Chef de Partie ist für einen bestimmten Bereich in der Küche zuständig.
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Vorbereitung und Zubereitung von Speisen:
- Sie sorgen dafür, dass die Gerichte gemäß den vorgegebenen Rezepten und Qualitätsstandards zubereitet werden.
- Sicherstellung, dass alle Zutaten frisch und in der richtigen Menge vorhanden sind.
- Mitarbeit bei der Zubereitung und dem Anrichten der Gerichte.
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Leitung des Postenteams:
- Führung und Anleitung der Mitarbeiter und Auszubildenden an der Station.
- Delegieren von Aufgaben innerhalb des Teams.
- Schulung von jüngeren Köchen oder Auszubildenden an seiner Station.
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Qualitätskontrolle:
- Überwachung der Qualität der zubereiteten Speisen.
- Sicherstellung, dass die Präsentation der Gerichte den Standards entspricht.
- Kontrolle der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards.
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Bestellwesen und Lagerhaltung:
- Bestellung der benötigten Zutaten und Kontrolle der Lagerbestände für seine Station.
- Sicherstellung, dass die Zutaten ordnungsgemäß gelagert werden.
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Zusammenarbeit mit anderen Stationen:
- Enge Zusammenarbeit mit den anderen Chef de Parties und dem Küchenchef (Chef de Cuisine), um einen reibungslosen Ablauf in der Küche zu gewährleisten.
- Unterstützung anderer Stationen bei Bedarf.
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Kreative Mitgestaltung:
- Mitwirkung an der Entwicklung neuer Gerichte und Menüvorschläge.
- Einbringen von Ideen zur Verbesserung der Arbeitsabläufe und Speisekarten.
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Problemmanagement:
- Lösen von Problemen, die an der eigenen Station auftreten, wie z.B. Mängel in der Qualität der Zutaten oder Zeitverzögerungen.
Ein Chef de Partie spielt eine zentrale Rolle in der Küche und trägt wesentlich zur Qualität der zubereiteten Speisen bei. Die Position erfordert Fachwissen, Organisationstalent und Führungsqualitäten.
Wir bieten
- Attraktive Vergütung: Eine leistungsgerechte Bezahlung, die Ihre Erfahrung und Ihr Engagement wertschätzt.
- Angenehmes Arbeitsumfeld: Ein modernes und professionelles Arbeitsumfeld in einem motivierten und kollegialen Team.
- Karrierechancen: Klare Aufstiegsmöglichkeiten in einem expandierenden Unternehmen.
- Work-Life-Balance: Geregelte Arbeitszeiten und die Berücksichtigung individueller Bedürfnisse bei der Dienstplangestaltung.
- Mitarbeiterverpflegung: Hochwertige Verpflegung während der Arbeitszeit.
- Sicherheit und Stabilität: Ein sicherer Arbeitsplatz in einem etablierten Unternehmen mit langjähriger Erfahrung in der Gastronomiebranche.
- Kreativer Freiraum: Die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen und bei der Entwicklung neuer Gerichte mitzuwirken.
Wir legen großen Wert auf eine angenehme Arbeitsatmosphäre und die Förderung unserer Mitarbeiter – bei uns haben Sie die Chance, Ihre Karriere auf das nächste Level zu heben!