In unserem Ristorante Verdi wird die traditionelle italienische Tafelkultur der Emilia-Romagna gepflegt, der Heimat des italienischen Komponisten. Im eindrücklichen Gewölbekeller geniessen unsere Gäste die edlen Tropfen des familieneigenen Bindella-Weingutes Vallocaia sowie typische Speisen der Region. In der begehbaren Galleria Vini können die Gäste persönlich ihren Wein auswählen.

Sous-Chef 100% (alle)

per sofort oder nach Vereinbarung
Ristorante Verdi, Bern

Ihr Tätigkeitsbereich:

• Sie sind die rechte Hand des Küchenchefs und vertreten ihn bei dessen Abwesenheit
• Wechselnde Postenverantwortung (Saucier, Entermetier, Gardemanger)
• Mithilfe bei der Angebotsplanung und der Warenbestellung
• Regelmässige Durchführung von Qualitätskontrollen
• Hygienevorschriften schulen und gemäss Lebensmittelgesetz einhalten
• Inventar monatlich aufnehmen

Das bringen Sie mit:

• Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
• Fundierte Fach- und Produktkenntnisse in der italienischen Küche
• Kreative Ideen für die Verarbeitung von qualitativ hochstehenden Produkten
• Hohes Qualitätsbewusstsein und Belastbarkeit
• Gute Deutsch- oder Italienischkenntnisse

Das bieten wir:

• Einen pulsierenden Arbeitsplatz in der Berner Altstadt
• Langfristige Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Bindella Unternehmungen
• Vorzugskonditionen in der Bindella Weinhandlung
• Vergünstigung von 20% in allen Bindella Restaurants
• Prämie von bis zu CHF 1000 bei erfolgreicher Vermittlung von Mitarbeitenden
• Zugang zur Ferienwohnung auf dem Weingut Vallocaia in der Toskana

Schön, Sie bald im Kreise unserer «Bindella-famiglia» willkommen heissen zu dürfen.

Bindella Unternehmungen
Olivia Müri HR Business Partner +41 44 276 62 76
Hönggerstrasse 115 8037 Zürich bindella.ch