Vos responsabilités :

• Créer des menus saisonniers et tendances.

• Concevoir et tester de nouvelles recettes.

• Appliquer les principes diététiques.

• Évaluer les quantités de marchandises nécessaires.

• Calculer les coûts et valeurs nutritionnelles.

• Vérifier la qualité des denrées alimentaires.

• Superviser la préparation des aliments.

• Utiliser diverses méthodes de cuisson.

• Garnir et présenter les plats soigneusement.

• Calculer les coûts et fixer les prix des menus.

• Passer les commandes en fonction des besoins.

• Contrôler et entreposer les livraisons.

• Organiser des offres spéciales et événements.

• Utiliser des outils numériques pour optimiser la productivité et réduire le gaspillage.

• Assurer la sécurité et la prévention des incendies.

• Maintenir l'hygiène des installations et équipements.

• Trier, éliminer et recycler les déchets selon les directives.

Votre profil :

• CFC Cuisine ou diplôme équivalent un atout

• Expérience d’au moins 3-5 ans à un poste similaire au sein d’un restaurant de type brasserie

• Expérience dans les plats chaud et froid

• Prêt à travailler les week-ends et jours fériés

• Langues : français et anglais. Toutes autres langues sera un véritable atout

• Un sens de l’organisation et de la rigueur aiguë

• Connaissance des normes HACCP et d’hygiène.

Ce poste vous correspond et vous partagez notre dynamisme et nos valeurs :
Alors n’hésitez plus et faites nous parvenir votre dossier de candidature complet (CV, certificats et diplômes).