Über uns:

Wir sind ein etabliertes orientalisches Restaurant im Herzen von Zürich, das seinen Gästen authentische orientalische Küche und eine warme, einladende Atmosphäre bietet. Unsere Spezialität sind traditionelle Fleisch- und Grillgerichte, die am Ocakbaşı (offener Grill) zubereitet werden. Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir einen erfahrenen und leidenschaftlichen Grillmeister (Ocakbaşı), der unser kulinarisches Angebot mit erstklassigen Grillgerichten bereichert.

Ihre Aufgaben:

• Zubereitung von Grillgerichten: Professionelles Grillen von Fleisch, Fisch und Gemüse am Ocakbaşı nach traditionellen orientalischen Rezepten.
• Qualitätskontrolle: Sicherstellung der Qualität und Frische der Zutaten sowie der fertigen Gerichte.
• Beratung des Serviceteams: Unterstützung bei der Zusammenstellung und Präsentation der Gerichte und Beratung des Personals bei Fragen zu Zubereitung und Zutaten.
• Wartung des Grills: Tägliche Reinigung und Pflege des Ocakbaşı, um höchste Hygienestandards zu gewährleisten.
• Einhaltung von Hygienevorschriften: Beachtung aller HACCP-Richtlinien und interner Standards zur Lebensmittelsicherheit.
• Kreative Mitgestaltung: Entwicklung neuer Grillgerichte und Verbesserung bestehender Speisen in Zusammenarbeit mit der Küchenleitung.

Ihr Profil:

• Erfahrung als Grillmeister/Ocakbaşı: Mehrjährige Erfahrung im Grillen, vorzugsweise in der orientalischen Küche.
• Handwerkliches Geschick: Exzellente Fähigkeiten im Umgang mit Fleisch und Fisch, einschließlich der Zubereitung verschiedener Fleischsorten (Lamm, Rind, Huhn) nach traditioneller Methode.
• Kenntnisse der orientalischen Küche: Fundierte Kenntnisse in der Zubereitung orientalischer Grillgerichte und traditioneller Beilagen.
• Hohes Qualitätsbewusstsein: Leidenschaft für hochwertige Zutaten und Zubereitungsmethoden.
• Teamfähigkeit: Gute Zusammenarbeit mit dem Küchen- und Serviceteam.
• Sprachkenntnisse: Gute Deutschkenntnisse, idealerweise zusätzliche Sprachkenntnisse (z.B. Türkisch oder Arabisch) von Vorteil.
• Belastbarkeit und Flexibilität: Bereitschaft, auch in einem lebhaften Restaurantumfeld unter Druck zu arbeiten und am Wochenende sowie an Feiertagen verfügbar zu sein.

Wir bieten:

• Eine spannende Arbeitsstelle in einem renommierten Restaurant in Zürich.
• Ein dynamisches und freundliches Arbeitsumfeld.
• Möglichkeiten zur kreativen Mitgestaltung der Speisekarte.
• Attraktive und leistungsgerechte Vergütung.
• Ein familiäres Team mit flachen Hierarchien und kurzen Entscheidungswegen.

Bewerbung:

Wenn Sie leidenschaftlich gerne grillen und Ihr handwerkliches Können in einem authentischen orientalischen Restaurant in Zürich einbringen möchten, dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung