La révolution du pain à Zurich : John Baker a toujours du très bon pain. Des produits biologiques régionaux, écologiques et de saison, du blé des heureux champs Demeter, de la levure cultivée avec amour. Traditionnellement cuit dans la boulangerie de John Baker alias Jens Jung, où l'équipe n'est pas une équipe mais une grande famille : une entreprise familiale 2.0, si l'on peut dire. Il faut deux jours entre la levure fraîchement préparée et le pain croustillant - et toutes les étapes de production ont lieu en interne et sont vendues fraîchement sorties du four. Très démodé - et très cool!
Informations clés
- Commerce de détail / en gros
- 60 employés
- Geerenweg 2, Zürich
- Kleiner Jung AG
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