F&B Manager (m/w) per sofort oder nach Vereinbarung

Einleitung

Wunderschöne Landschaften, ein Ski- & Wanderparadies direkt vor der Tür und Du mittendrin!

Das bringst Du mit:

• Du bist flexibel, frontorientiert und verkaufsstark und bringst mehrjährige Erfahrung aus einer vergleichbaren Position mit.
• Du hast eine Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Bereich Hotellerie/Gastronomie (Hotelfachschule), mit Erfahrung im F&B-Management und mind. 5 Jahre Berufserfahrung
• Gutes Fachwissen über Lebensmittel, Weine und Spirituosen
• Du bist eine Gastgeberpersönlichkeit mit Herz und Leidenschaft für den Beruf und schätzt eine Mischung aus strategischen Aufgaben und im Kontakt mit unseren regionalen und internationalen Gästen
• Führungsaufgaben nimmst Du mit grosser Verantwortung wahr. Du betreust und schulst Dein Team regelmässig und setzt unsere Führungsgrundsätze um.
• Hohes Qualitätsbewusstsein und Dienstleistungsorientierung
• Du sprichst gutes Deutsch und Englisch-weitere Fremdsprachen, umso besser

Das tust Du bei uns:

• Du bist Leiter/in der F&B Abteilung und erledigst in Zusammenarbeit mit den Abteilungsleitern der F&B-Abteilung die Planung und Umsetzung

• Du bist verantwortlich für 3 Outlets (Restaurant Adlerstube, Restaurant Ambiance, Bar) inklusive Terrassenbereiche mit bis zu 280 Sitzplätze
• Du bist Ansprechpartner und Teamleader von bis 25 Mitarbeitenden
• Du bist verantwortlich für den operativen Teil der gesamten F&B Abteilung (alle Outlets, jedoch ohne Köche)
• Hands-on-Mentalität mit starker Service- und Gastorientierung
• Du bist verantwortlich für die Gästezufriedenheit und das Beschwerde Management direkt vor Ort
• Einhalten und Umsetzen der Standards, Kontrolle der Qualität und Quantität von Service und Angebot

• Du unterstützt und förderst bewusst die Unternehmensziele und die Betriebsziele der F&B-Abteilung

• Du pflegst einen persönlichen und professionellen Kontakt zu den Lieferanten

• Regelmässige Übernahme von Manager-On-Duty-Diensten

• Verantwortlich für die Einsatzplanung der Mitarbeiter

• Du führst die Shift Leader der einzelnen Outlets (Service)

• Steuerung, Kontrolle und Auswertung F&B-POS-Systeme, z.B. Gastronovi

• Du machst Purchase Order (PO) und prüfst, genehmigst und führst Bestellungen aus

• Berechnung von Menükalkulationen und Preisgestaltungen zusammen mit dem Küchenchef und du führst regelmässige Nachkalkulationen durch

• Du bist verantwortlich für das TQM – Qualitätsmanagement inkl. HACCP, nimmst entsprechende Audits ab und schulst die Mitarbeiter

• Du kennst die betrieblichen Kennzahlen und bist verantwortlich im Rahmen deiner Möglichkeiten, diese zu erreichen

Darauf kannst Du dich freuen:

• Eine Jahresstelle in einem motivierten Team
• Dynamisches Arbeitsumfeld
• Freiraum für Ideen und Kreativität
• Entwicklungsspielraum (Weiterbildungen)
• elektronische Zeiterfassung
• Zusammenarbeit mit der speziell für die Hotellerie- und Gastronomie entwickelten App Favur
• Unterstützung bei der Studio- und Wohnungssuche
• Mitarbeiterrestaurant direkt im Hotel
• Kooperation mit Staffdeals von Hotellerie Suisse
• Staff-Rate für Übernachtungen in allen Sunstar Hotels ab CHF 60.-/Doppelzimmer/Nacht
• 30% Rabatt in den Restaurants für dich und deine Familie.
• 20% auf Verkaufsartikel
• 15% Rabatt auf Wellnessbehandlungen
• Provision für Mitarbeitende, die erfolgreich die Probezeit bestanden haben
• Zwei Gratis-Übernachtungen pro Geschäftsjahr (nach erfolgreich abgeschlossener Probezeit)
• Nutzung des hauseigenen Fitness-, Sauna- und Poolbereichs und Vergünstigung auf Wellness-Behandlungen in den Sunstar Hotels
• Teamveranstaltungen (z.B. gemeinsames BBQ)
• Interessante Weiterbildungs- und Karrieremöglichkeiten innerhalb der grössten Schweizer Ferienhotelgruppe
• Brands for Employees Plattform (vergünstigte Angebote)
• Und vieles mehr